Vložene kumare - recept za zimo, kako pravilno vložiti kumare: hladne, hrustljave, preprost recept, korak za korakom

Kako pravilno kisati kumare za zimo na hladen način.

Pripravo na kisanje začnemo tako, da kumare razvrstimo v različne posode po velikosti. Solili bomo v trilitrski kozarec. Zato bodo velike kumare šle spodaj, manjše pa v zgornjo plast.

Kumare operemo in namočimo 2-4 ure.

Medtem poskrbimo, da imamo vse potrebne začimbe za vlaganje. Količina začimb je navedena na en 3-litrski kozarec:

koper - eno majhno socvetje;

lovorjev list - 1-2 listov;

česen - 2-3 stroka;

češnjevi listi - 2-3 kosi;

listi ribeza - 2-3 kosi;

listi hrena - en velik list;

koren hrena - kos 5-10 g;

zrna črnega popra - 5-10 kosov.

Kozarce pomijte z detergentom za pomivanje posode ali sodo bikarbono, dobro sperite in posušite na soncu. Če ni sonca, potem je bolje sterilizirati.

Naslednji korak je, da naše ustaljene kumare damo v kozarce. Na dnu so večji, na vrhu pa manjši. Postavite ga čim tesneje. Poskušamo pustiti čim manj prostega prostora, vendar brez fanatizma. Število kumar izračunamo tako, da gredo v kozarec 3 zvrhane žlice soli in vse zgoraj navedene začimbe. Majhne začimbe naj padejo v praznine med kumarami, listi pa naj tvorijo zgornjo plast.

In zdaj najpomembnejše!

Kako pripraviti slanico za vložene kumare?

In to je zelo preprosto. Lahko bi rekli, da je v vaši pipi. Zdaj v vsak kozarec preprosto nalijemo vodo iz pipe, dokler ne napolni celotnega kozarca. Kozarec je poln - zaprite ga s plastičnim pokrovom in postavite v klet za soljenje in shranjevanje. Z eno besedo - za zimo. To je najpreprostejši recept za vložene kumare.