Soljeni paradižnik v sladkorju za zimo - nenavaden recept za soljenje paradižnika s sladkorjem v kozarcu ali sodu.

Najbolje je, da soljene paradižnike položite v sladkor za zimo ob koncu obiranja, ko so še zreli rdeči paradižniki, tisti, ki so še zeleni, pa ne bodo več dozoreli. Tradicionalno kisanje običajno uporablja le sol, naš domači recept pa ni čisto običajen. Naš originalni recept za pripravo paradižnika uporablja večinoma sladkor. Paradižniki v sladkorju se izkažejo za čvrste, okusne in nenavaden okus jih ne samo ne pokvari, ampak jim daje tudi dodaten žar in čar.

Sestavine: nagelj, cimet, ribezovi listi, paradižniki, sladkor, sol, paradižnikovo mezgo, zrna črnega popra

In tako za naš nenavaden recept za pripravo paradižnika boste potrebovali:

— paradižnik 10 kg;

— paradižnikov pire – 4 kg;

- sladkor - 3 kg;

- listi ribeza - 200 g;

- cimet (po želji lahko dodate tudi nageljnove žbice) - 5 g;

- črni poper v zrnu - 10 g;

- Sol - 3 žlice.

Kako soliti paradižnik s sladkorjem.

Zeleni paradižniki

Dno soda, kozarca ali druge primerne posode za vlaganje obložimo z ribezovimi listi in potresemo z začimbami: pimentom, cimetom in nageljnovimi žbicami.

Ne popolnoma zrele paradižnike, zelene ali rjave, operemo in razvrstimo po velikosti.

Na dno soda, posuto z začimbami, bomo položili prvo plast paradižnika, ki ga bomo posuli s sladkorjem.

Zato morate paradižnike položiti v posodo in vsako plast posuti z granuliranim sladkorjem.

Posodo za konzerviranje paradižnika napolnimo tako, da je na vrhu še 20 cm prosto.

Nato dobro zrele rdeče paradižnike zmeljemo v strojčku za mletje mesa neposredno z zrni.

Nastali paradižnikovi mezgi morate dodati preostali sladkor in sol ter z njo preliti pripravek s paradižniki.

To je okusen in nenavaden domači recept za vlaganje zelenih paradižnikov s sladkorjem v paradižnikovem soku. Pozimi bo takšna domača priprava dopolnila vaše glavne jedi, iz paradižnikove omake, v kateri so bili paradižniki "soljeni", pa lahko pripravite omake za meso, pico ali prelive za prve jedi.

Soljeni paradižnik v sladkorju za zimo - nenavaden recept za soljenje paradižnika s sladkorjem v kozarcu ali sodu.

Kako soliti paradižnik s sladkorjem.

kategorije

Nedavni vnosi