Soljeni paradižnik v lastnem soku za zimo - domači recept za slastne soljene paradižnike.
Ta dokaj preprost recept bo uporaben za tiste, ki imajo veliko zrelih paradižnikov, sod za vlaganje in klet, kjer lahko vse to shranite. Soljeni paradižnik v lastnem soku ne zahteva dodatnega napora, dragih sestavin, dolgega vrenja in sterilizacije.
Kako kuhati paradižnik v lastnem soku za zimo v sodu.
Vse kar potrebujete je 10 kg paradižnika in 0,5 kg soli, ribezovi listi, suha gorčica in začimbe po okusu.
Nekaj sadja spremenimo v homogeno maso, drugo bomo dali v sod.
Njegovo dno obložimo z ribezovim listom, na vrhu - vrsto paradižnikov, ki jih potresemo s soljo in gorčico.
Naslednja vrsta listov, paradižnik, sol, gorčica.
Položite 2-3 vrstice - prelijte s paradižnikovo maso.
Začimbno mešanico razdelite na 3 dele. Ena - na dno, druga na sredino, tretja - na sam vrh.
Ko sod napolnimo do vrha, kot je navedeno zgoraj, ga zapremo s pokrovom z luknjo. Skozi dodajte paradižnik.
Po približno enem tednu, ko je vse fermentiralo, zaprite luknjo in postavite sod na hladno mesto.
Ne čisto običajna domača priprava paradižnika v lastnem soku za zimo. Hraniti ga je treba v kleti, sod verjetno ne bo sodil v hladilnik. Toda čudovit soljeni paradižnik se bo dobro prilegel k boršču, krompirju in kupčku na počitnicah.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
Kisanje-fermentacija (166)
- Kislo zelje (26)
- Rahlo soljene kumare (14)
- Soljeno zelenje (13)
- Soljene kumare (15)
- Soljeni paradižnik (19)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
