Marelična omaka - recept, tehnologija in priprava omake doma za zimo.

V sezoni, ko marelice dozorijo, se veliko plodov zmečka. Iz teh sadežev je pripravljena univerzalna marelična omaka. Tehnologija priprave omake je zelo preprosta, z njo se lahko spopade tudi neizkušena gospodinja.

Priprava marelične omake za zimo.

Plodove očistimo pečk in jih temeljito operemo.

Položimo v nepregorno posodo (lahko tudi aluminijasto), dodamo malo vode in kuhamo 10-15 minut.

Nato s potopnim mešalnikom naredite pire.

Vlijemo sladkor v razmerju 1 del marelice - ⅓ del sladkorja in med stalnim mešanjem zavremo.

Da bo naša začimbna omaka še bolj dišeča, ji dodamo 1 čajno žličko mletega cimeta.

Med mešanjem kuhajte 30-35 minut.

Naložimo v oprane in suhe kozarce, zapremo s pokrovi, ki smo jih že pripravili, in steriliziramo:

- kozarci 350 gramov - 15 minut.

- 500-gramski kozarci - 20 minut.

Po toplotni obdelavi ga takoj zvijte.

Morda ni želje po sterilizaciji, potem je treba marelično omako ohladiti, pakirati v vrečke z zadrgo in zamrzniti.

Ta marelična omaka je dobra zato, ker lahko pozimi z njo pripravite najrazličnejše začimbe za meso, ribe, sladice ... in druge okusne jedi. Torej, če dodate limonino ali pomarančno lupino, boste dobili odlično marmelado za pite, začinite s feferonom, limoninim sokom, zelišči - imate okusno, pikantno orientalsko sladko in kislo omako, ki je primerna za meso in ribe. Z dopolnitvijo sestave marelične omake z eno ali drugo začimbo boste dobili različne začimbe za svoje jedi. Le malo truda poleti in kako odlična vsestranska omaka pozimi! Vso srečo.