Starodavna marmelada iz kumar z limono - kako narediti najbolj nenavadno marmelado za zimo.

kategorije: marmelada, Nenavadne praznine

Že od antičnih časov je bila kumara cenjena kot idealna predjed za katero koli vročo jed ali močno pijačo. Dober je tako svež kot konzerviran. Toda ta recept za pripravo kumar za zimo je zaskrbljujoč v svoji nepričakovanosti! Poskusite narediti to nenavadno marmelado iz kumar po starem receptu.

Sestavine: ingver, zelje, limona, limonina lupina, kumare, sladkor, sol

Kako narediti marmelado iz kumar z limono.

Kumarice so majhne kumare.

Za pripravo izvirnega sladkega kumarskega pripravka potrebujemo 400 g mlečno zrelih kumaric s še nezloženimi semeni.

Operite jih, dajte v ponev, na dno katere najprej položite list svežega zelja.

Kumare prelijemo s hladno, slano vodo in po vrhu prekrijemo z drugim ohrovtovim listom.

V tej obliki jih je treba hraniti na toplem 2-3 dni.

Ko kumarice porumenijo, slanico odlijemo in ohrovtove liste nadomestimo s svežimi.

Zavremo slanico, jo ponovno vlijemo v kumare in ponev pokrijemo s pokrovom.

Ko se tekočina ohladi, jo odlijemo, ponovno zavremo in prelijemo kumarice.

Ta postopek ponavljajte, dokler spet ne postanejo zelene.

Nato kumare potopite v čisto hladno vodo.

Po 3 dneh tekočino odlijemo, plodove obrišemo in položimo v posodo.

Pripravite sirup iz 1,5 kozarca vode, 400 g sladkorja, lupine in soka dveh limon. Dodajte mu 25 g ingverja.

Z ohlajenim sirupom prelijemo kumarice.

Po enem dnevu ga odcedimo, dodamo še 600 g sladkorja, dobro prevremo, vanj potopimo kumarine »jagode« in ponovno postavimo na ogenj.

Ko obdelovanec zavre, ga rahlo ohladimo in ponovno zavremo.

Smaragdno marmelado iz kumar lahko shranite v hladilniku ali preprosto pri sobni temperaturi.

Kot lahko vidite, kuhanje te nenavadne marmelade iz kumar in limon traja zelo dolgo. Če pa se kdo odloči kuhati tako dolgo, potem bi res rad prebral vaše ocene o receptu za marmelado v komentarjih.

Za še en zanimiv recept si oglejte video: Kako narediti marmelado iz kumar?