Starodavni recepti: marmelada iz kosmulje z vodko - preizkušen recept za zimo.
Starodavne recepte odlikuje dejstvo, da so preverjeni skozi leta. In po njih so kuhale tudi naše babice in prababice. Eden od teh preverjenih receptov je marmelada iz kosmulje z vodko.
Jagode morajo biti velike in nezrele. Kosmulje stehtamo po vseh postopkih "čiščenja" in odstranitvi semen.
Sestava marmelade:
- olupljene kosmulje, 400 gr.
- sladkor, 800 gr.
- voda, 1 kozarec
- vodka ali alkohol
— sveži češnjevi listi, 20-40 kosov.
Kako narediti marmelado doma
Jagode položite v skledo, prelijte z vodko, pokrijte s pokrovom in pustite 1 uro. Vodka naj popolnoma prekrije kosmulje.
V tem času sveže češnjeve liste prelijemo s hladno vodo in kuhamo nekaj minut.
Po eni uri jagode stresemo na veliko cedilo in jih najprej prelijemo z vročo vodo, v kateri smo kuhali liste, nato pa še z mrzlo vodo, da se hitro ohladijo.
Ločeno pripravite sladkorni sirup, mu dodajte jagode, zavrite, nato za nekaj minut odstranite z ognja (da odstranite peno). Postopek izvedemo še 2-3 krat. Na majhnem ognju pripravite marmelado iz kosmulje. Povsem ohladite. Pri ohlajanju ni treba pokrivati s pokrovom.
Nato marmelado vlijemo v manjše kozarci in zapremo s pokrovi. Shranjevanje marmelade iz kosmulje z vodko bo idealno, če imate hladno klet ali shrambo.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
