Soljene česnove puščice za zimo - kako soliti česnove puščice doma.

Ta recept za izdelavo puščic je presenetljivo preprost in ne zahteva veliko težav ali stroškov. Poleg tega lahko za konzerviranje uporabite ne samo kozarce, ampak tudi katero koli drugo primerno posodo.

Kako sami soliti česnove puščice za zimo.

Oprane česnove puščice narežemo na koščke 15-20 cm.

Nato jih približno 2 minuti blanširamo v vreli vodi.

Nato jih ohladimo v zelo hladni vodi.

Zmehčano zelenje tesno položimo v stekleno posodo ali alternativno v emajlirano.

Vanjo vlijemo hladno, vnaprej pripravljeno in ohlajeno slanico. Upoštevajte, da mora pokrivati ​​položene puščice za 8-10 cm.

Posodo pokrijemo s čisto, po možnosti prekuhano krpo. Kot oblika tlačenja se na krpo položi krožnik ali poseben krog iz lesa in vse skupaj pritisne z utežjo.

Za pripravo slanice za fermentacijo česnovih puščic boste potrebovali slano vodo z dodatkom sadnega in jagodičevega kisa. Kis lahko naredite sami doma ali kupite običajni namizni kis. Tekočine premešamo, segrejemo in nato pustimo, da se ohladita.Pripravljene česnove puščice prelijemo s hladno mešanico.

Za slanico potrebujete: vodo (1 l), namizni kis (25 g) ali sadni in jagodni kis (50 g), sol (50 g).

Obdelovanec naj bo prve 3-4 dni na toplem. Od dneva, ko fermentira, ga hranimo še 4 dni, potem pa ga lahko odnesemo na hladno.

Občasno, ko slanica izhlapi, dodamo novo pripravljeno in ohlajeno slanico. Puščice česna morajo biti vedno potopljene v tekočino.

"Soljene česnove puščice za zimo" je izviren domači recept, ki vam bo vedno omogočil, da imate prijeten in nenavaden dodatek k mesnim in krompirjevim jedem. Vložene česnove puščice lahko postrežete s pomfrijem ali kot samostojen prigrizek.