Suho soljenje masti - domači recept za suho soljenje masti.

kategorije: Salo

Prednost predlaganega recepta za suho soljenje masti je, da ga lahko ponovi tudi neizkušena gospodinja in ne bo vzelo veliko časa. Tudi za ljubitelja masti z minimalnimi kulinaričnimi izkušnjami to ne bo težko. Poleg tega je vse, kar je potrebno za recept, le glavna sestavina - mast, sol, česen in lahko vzamete svoje najljubše začimbe, ki jih lahko izberete po svojem okusu.

Sestavine: salo, sol, mleti črni poper, česen

Kako soliti mast po suhi metodi.

Pripravo začnemo tako, da zaseko narežemo na večje kose, da se dobro prilegajo posodi, namenjeni za soljenje. Na dno izbrane posode potresemo sol, mleto papriko, česen (stisnjen ali strt) in druge izbrane začimbe.

Nato položite plast zaseke in jo potresite z isto suho mešanico za vlaganje, kot je dno sklede ali pekača.

Tako delamo več plasti, dokler ne izčrpamo zalog glavne sestavine oziroma dokler posoda ni polna.

Zdaj morate vse dobro stisniti in na vrh postaviti pokrov ali krožnik s poljubno težo (kamen ali kozarec vode).

Nato postavite obdelovanec v temen prostor 2-3 dni. Ko poteče določen čas, lahko slano mast vzamete ven in jo sperete pod tekočo vodo, vendar je bolje, da jo preprosto otresete soli. Za nadaljnje shranjevanje se obdelovanec postavi v hladilnik ali po možnosti preprosto pusti na hladnem.Kos, ki se je že začel uporabljati, rešimo tako, da ga najprej zavijemo v bombažno krpo.

Domača suha slana mast

Za tanjše rezanje lahko osoljeno zaseko za nekaj ur postavite v zamrzovalnik. Za mizo ga lahko preprosto narežete in po vrhu potresete čebulo in/ali rahlo pokapate s kisom. To domačo zaseko je priročno dodati tudi krompirju, ko ga pečete v pečici.

Za več podrobnosti in recept za suho soljenje masti si oglejte video.

Suho soljenje masti - domači recept za suho soljenje masti.

Kako soliti mast po suhi metodi.

kategorije

Nedavni vnosi