Posušene jagode: kako pravilno posušiti jagode za zimo doma

Priprava jagod za sušenje

Najprej je treba zbrane jagode skrbno oprati v hladni vodi. Nato ga preložimo na papirnate brisače in pustimo, da se dobro posuši.

Naslednji korak je ločitev čašnih listov od jagod.

Videoposnetek iz kanala "Kako to storiti" vam bo podrobno povedal, kako hitro olupiti peclje iz jagod.

Olupljene jagode narežemo na enakomerne rezine. Da bodo rezine enako debele, lahko uporabite posebno napravo za rezanje sira.

Metode sušenja jagod

V zraku

Na ravno površino položite več plasti starih časopisov in jih na vrhu pokrijte z listom debelega papirja. V ta namen je na primer primeren papir Whatman.Na vrh papirja položite rezine jagod, ne pozabite pustiti malo prostora med cvetnimi listi. Jagod ne postavljajte na časopisne liste, saj se barva za pisalne potrebščine zlahka vpije v izdelek.

Jagodni sok, ki se sprosti iz jagod, se bo vpil v whatman papir in nato namočil v časopise. Zato se plasti časopisov zamenjajo z novimi vsakih 4–6 ur, same jagode pa se premešajo.

Po štirih dneh so jagode popolnoma suhe.

V pečici

Za pripravo jagodnega čipsa v pečici narezane jagode položite na pladnje, obložene s listi voščenega papirja. V tej obliki se pekači pošljejo v pečico, segreto na temperaturo največ 60 stopinj. Po 1,5 urah vzemite pladnje, jagode obrnite in pustite, da se popolnoma ohladijo. Po tem se sušenje nadaljuje v istem načinu. Skupni čas kuhanja je 8-10 ur.

Med sušenjem v pečici ne pozabite priprti vrat. To je potrebno, da se vlažen zrak nadomesti s suhim zrakom in sušenje poteka hitreje.

Če odprta vrata pečice povzročajo nelagodje, potem lahko uporabite bolj priročen električni sušilnik za zelenjavo in sadje.

V električnem sušilniku

Narezane jagode je najbolje položiti na pladnje, obložene z najlonsko mrežico. Takšno mrežo lahko izdelate sami, tako da jo izrežete po konturi vaših sušilnih posod. Končane jagode bo veliko bolj priročno odstraniti iz mreže, kot pa luščiti zataknjene koščke s plastičnega sušilnika.

Jagode so postavljene tesno, vendar ne prekrivajo. Temperaturni režim je nastavljen na 55-60 stopinj. Med celotnim časom sušenja pladnje večkrat zamenjamo za bolj enakomerno sušenje.

Oglejte si video iz kanala “Ezidri Master” - Sušenje jagod v sušilniku Ezidri

V mikrovalovni pečici

Koščke jagod položimo na ravno ploščo, obloženo s papirnatim prtičkom. Vrh rezin je prav tako pokrit s tankim listom papirja. V tej obliki se jagode postavijo v pečico. Moč enote je nastavljena na 600 W, čas kuhanja pa na 3 minute.

Po določenem času se zgornji prtiček odstrani in sušenje se nadaljuje v istem načinu še 3 minute.

Po tem rezine premešamo in po potrebi nadaljujemo s sušenjem. V tem primeru boste morali spremljati pripravljenost vsakih 60 sekund.

Kako posušiti repke jagod

Jagodnih repkov ne smete zavreči. Kuhajo okusen vitaminski čaj. Vse zgoraj opisane metode so primerne za sušenje tega izdelka. Čašne liste lahko posušite tudi preprosto na listu papirja v temnem in dobro prezračenem prostoru.

Kako posušiti jagodni marshmallows

Jagodni marshmallow pripravimo v pečici ali električnem sušilniku. Če želite to narediti, zdrobljene jagode s sladkorjem položite na pekač ali v posebne pladnje, namaščene z rastlinskim oljem ali mastjo. Marshmallow je treba posušiti pri temperaturi 55 - 60 stopinj.

Video iz kanala "Ezidri Master" vam bo povedal več o tem, kako narediti jagodni marshmallow.

Kako in koliko časa shraniti posušene jagode

Posušen jagodni čips lahko pretvorite v prah z mlinčkom za kavo. Prah in suhe koščke jagod shranjujte v dobro zaprtih steklenih kozarcih v temnem in suhem prostoru. Rok uporabnosti – 2 leti.

Pastilo je najbolje hraniti v hladilniku ali zamrzovalniku.