Posušene koprive: načini nabiranja za zimo - kako sušiti koprive doma

Kdaj in kako nabirati koprive

Nabiranje kopriv naj bi se začelo zgodaj spomladi - v začetku maja in končalo sredi julija. Za kulinarične in zdravilne namene so najbolj uporabni poganjki in listi, nabrani v maju.

Sergej Appolonov bo v svojem videu govoril o majskem nabiranju kopriv

Starejše rastline s trdim steblom se lahko nabirajo za hrano za hišne ljubljenčke. Glavna stvar je, da imate čas za zalogo kopriv, preden cvetijo.

Rastline, primerne za nabiranje, so enotne barve. Listi so čisti, gladki in niso oviti s pajčevino.

Zbiranje bi morali začeti v suhem, sončnem vremenu, oboroženi s škarjami ali obrezovalniki. Da bi zaščitili telo pred bolečimi "opeklinami" kopriv, morajo biti oblačila iz gostega materiala.Za udobnejše nabiranje zelenja bodo dolgi rokavi in ​​rokavice.

Za sušenje lahko naberete posamezne liste ali odrežete zeleni del skupaj s steblom. Majske koprive sušimo v vejicah, saj so poganjki takih kopriv še zelo nežni.

Oglejte si video iz kanala "Foretellers of the World" o koristih in uporabi koprive

Metode sušenja kopriv

V zraku

Ta metoda ponuja več možnosti:

• Koprivne liste ali vejice lahko v enem sloju položite na kos blaga. Obdelovanec je nameščen pod dobro prezračenim krošnjami, v senci. Občasno se trava obrne in obrne.

• Koprivne veje zvežemo v šopke in jih povežemo z listi navzdol. Koprive lahko sušite v šopkih na podstrešju ali skednju, glavno je, da je prostor dobro prezračen in temen.

Čas naravnega sušenja je odvisen od vremenskih razmer. V povprečju traja 2-3 tedne.

Oglejte si video Valentine Prokudine - Nettle. Vitamini za piščance

V ruski pečici

Zeleno maso postavite v toplo rusko pečico in ob občasnem mešanju počakajte, da se popolnoma posuši. Hkrati površina ne sme biti zelo vroča. Če želite preveriti, položite kos papirja v pečico; če ne zogleni, je temperatura optimalna za sušenje.

V pečici

Če ni primernega prostora za sušenje kopriv, lahko uporabite pečico. Temperatura sušenja ne sme biti višja od 45 stopinj. Ta pogoj je obvezen, saj pri povišanih temperaturah razpade veliko število eteričnih olj in hranil.

Tudi pri sušenju v pečici morate zagotoviti ustrezno prezračevanje izdelka. Če želite to narediti, pustite vrata omare priprta.

Po prvih 2 urah koprivne liste ali vejice vzamemo iz pečice in obrnemo.Po tem se zelenice ponovno pošljejo na sušenje, dokler niso popolnoma pripravljene.

V električnem sušilniku

Rešetke enakomerno napolnimo z zelenjem. Če vaš električni sušilnik nima posebnega načina za sušenje zelišč, se temperatura ogrevanja ročno nastavi na 40 - 45 stopinj. Pladnje za sušenje je treba zamenjati vsake 1,5 ure. Čas priprave izdelka je odvisen od oblike, v kateri se uporablja zelenica. Listi brez stebel se posušijo v približno 4 urah, cele veje pa bodo potrebovale 8 do 10 ur.

V konvekcijski pečici

Koprive lahko sušite v cvrtniku. Če želite to narediti, nastavite temperaturo na 45 stopinj in največji pretok zraka. Da zagotovite stalen dotok svežega zraka v zelenico, pokrov enote ni tesno zaprt. Čas sušenja - 40-60 minut.

Pravila za shranjevanje posušenih kopriv

Dobro posušeni listi koprive se zdrobijo in spremenijo v prah, veje pa postanejo trde in krhke.

Za prehrambne in zdravilne namene liste rahlo zmečkamo in damo v čiste, suhe temne steklene kozarce s pokrovom. Zelišče lahko shranite tudi v platnenih vrečah v obešenem stanju, da se vsebina v vreči dobro prezrači.

Za krmljenje domačih živali (kokoši, okrasne činčile) koprivne veje hranimo v šopih v temnem in suhem prostoru.

Rok uporabnosti suhe koprive je 1 – 1,5 leta. Dlje kot je izdelek shranjen, manjša je njegova vsebnost hranilnih snovi.