Posušena buča v električnem sušilniku za zimo

Tako moramo kot pridne Pepelke na pragu zime spodletelo kočijo nujno ustvarjalno predelati v kompot, marmelado, marmelado, zamrzniti ali vložiti. Ko pa se izkaže, da so vsi kozarci, steklenice, kletne shrambe in drugi zamrzovalniki že porabljeni, buče pa še vedno ni, ostane samo še sušenje! Najhitreje in najučinkoviteje pa buče sušimo seveda v električnem sušilniku.

TOKako sušiti bučo v električnem sušilniku

Za začetek morate bučo odpreti, vsaj prepoloviti, potem bo lažje. V ta namen je priporočljivo izbrati ne najostrejši, ampak najbolj vzdržljiv nož, saj skorja dobre jesenske buče ni nič mehkejša od kočijskih vrat iz barskega hrasta. Morda se bomo morali dlje ubadati z debelim nožem, a si bomo prihranili prste!

Nazadnje se buča odpre, v njej pa bonus - semena. V nobenem primeru jih ne zavrzite, saj so neverjetno koristne za zdravje nasploh, še posebej za moške! Razvrstite, sperite, posušite (ne cvrtite!) - in kliknite s koristjo in užitkom!

In nadaljevali bomo z disekcijo.Najbolj priročno zaporedje operacij je naslednje: potem ko je buča razdeljena na dva dela vzdolž poldnevnika, odrežemo obe "polarni polovici" na debelino kaše. Nato nastala dva polkroga in en polcilinder narežemo na priročne rezine širine 2-3 cm, iz katerih je zelo enostavno odrezati skorjo, ne da bi tvegali, da ostanemo brez prstov.

No, po tem lahko varno vzamete oster nož s širokim rezilom in meso buče previdno narežete na srednje veliko kocko (centimeter ali nekoliko manjšo). Nekatera sadje in zelenjavo je priporočljivo pred sušenjem blanširati ali vsaj popariti, vendar ne gre za bučo, saj se bo popolnoma posušila brez kakršnih koli dodatnih trikov.

Bučne kocke enakomerno, v eni plasti in ne pretesno, položite na pladnje električnega sušilnika, ga vključite na najvišjo temperaturo - in začnite čakati.

Čakati boste morali dolgo, vsaj 12 ur ali celo več, vse je odvisno od vrste buče in njene stopnje zrelosti.

Aja, ne glede na to, kakšen supersofisticiran električni sušilnik imamo, preprosto »nastavi in ​​pozabi«, kot da bi se usmerila raketa, ne bo šlo: od časa do časa bo treba zamenjati pladnje, premešati bučne kocke, da bodo ne držijo skupaj, temveč se enakomerno posušijo. Zelo nezaželeno je, da ponoči sušilni stroj deluje brez nadzora, samo v primeru požara ga je varneje izklopiti, da lahko zjutraj znova zaženemo našo čudežno enoto in nadaljujemo s postopkom dehidracije do bridkega konca. .

No, končno je prišla cenjena ura, trde, težke bučne kocke so se spremenile v elastične, lahke blazinice, ki jih moramo takoj tesno zapreti, preden vpijejo vlago iz okoliškega zraka.

Najbolje je, da uporabimo plastične posode z navojnimi zamaški ali posebne »samozapiralne« vrečke, iz katerih bomo po potrebi malo odlili v »operacijski kozarec«.

Posušena buča je pripravljena! Slava nam, pridnim (in skromnim) Pepelkam! Zdaj, pred novo letino kočij, pardon – buč, bomo lahko vsak trenutek, brez strahu, da se je kje kaj odmrznilo, ali skisalo, ali splesnilo, ali kako drugače zgnilo, – dobili. pest ali dve suhih in svetlih bučnih ostružkov in iz njih skuhaj, kar si dragi zaželi: tudi juho, tudi pito, tudi kompot!

In če posušeni buči dodamo malo domišljije, malo suhega sadja, žlico medu in masla iz oreščkov, ščepec začimb, potem lahko v samo pol ure enostavno pripravimo neverjetno okusno, nežno, zdravo, aromatično in absolutno dietna sladica, kot Pepelka na prvi žogi je nisem nikoli poskusila.

Vse to zato, ker je nepravilno uporabljala svojo kočijo! 😉

Kot lahko vidite, je sušenje buče za zimo enostavno in preprosto. Okusne in enostavne priprave za vse nas!