Posušene pomarančne rezine: kako posušiti pomaranče za dekoracijo in kulinarične namene

Kako posušiti pomaranče za okras

Za dekoracijo lahko uporabite pomaranče različnih premerov, glavna stvar je, da so svetlo oranžne barve in po možnosti ne vsebujejo semen.

Najprej je treba sadje temeljito oprati. Nato se razreže na kolobarje debeline do 5 milimetrov. Za enakomerno sušenje je pomembno ohraniti enakomeren rez po celotnem premeru. Ne smete ga rezati pretanko, saj bodo rezine sčasoma postale prosojne in bodo v kompoziciji videti manj impresivno.

Da bi ohranili svetlost, rezine namočimo v kisli vodi 20 minut. Če želite to narediti, pripravite raztopino 1 litra vode in soka ene limone.

Da pospešite izhlapevanje tekočine, rezine temeljito popivnajte s papirnatimi brisačami ali prtički.

Zdaj pa se odločimo za način sušenja.Če želite to narediti, lahko uporabite pečico, električni sušilnik ali običajno sobno baterijo. Zadnja možnost je pomembna samo v ogrevalni sezoni. V poletnih mesecih lahko pomaranče za okras sušite na okenski polici pod vplivom sončne toplote.

V pečici

Pripravljene rezine citrusov položite na pekač, obložen s pergamentom. Postavitev je treba izvesti na določeni razdalji drug od drugega, da se prepreči lepljenje izdelkov.

Pekač postavimo v pečico, segreto na 100 - 120 stopinj. Da bi zrak lahko prosto krožil, naj bodo vrata rahlo odprta.

Čas sušenja se giblje od 4 do 8 ur in je odvisen od debeline pomaranč. Postopek sušenja mora biti strogo nadzorovan, da se prepreči prekomerno sušenje in zažiganje. Pekač boste morali večkrat odstraniti in sadje obrniti.

Kot dekoracijo lahko posušite tudi cele pomaranče. Da bi to naredili, sadje operemo, nato pa lupino razrežemo na več mestih po celotnem obodu. Obdelovanci se postavijo v pečico in sušijo približno 10 ur.

V električnem sušilniku

Postopek sušenja pomarančnih rezin v električnem sušilniku traja nekoliko dlje, vendar je bolj udoben, saj ta enota veliko manj segreva okoliški zrak v primerjavi s pečico.

Narezane pomarančne rezine položimo na pladnje v eni plasti. Palete položimo na električni sušilnik, ogret na največ 70 ºС. Približno vsako uro in pol bo treba pladnje zamenjati, da se sadje bolj enakomerno posuši. Skupni čas sušenja je 10-12 ur. Pripravljenost se določi po šelestenju skorje in krhke kaše.Premalo posušene pomaranče bodo v notranjosti elastične, kar lahko kasneje privede do njihovega gnitja.

Na baterijo

Ta metoda vam omogoča, da so rezine popolnoma enakomerne, brez vdolbin ali izboklin. Toda za njegovo uporabo morate zgraditi posebno sušilno komoro.

Če želite to narediti, iz debelega valovitega kartona izrežemo 4 surovca: dva - 30 * 10 centimetrov, dva - 10 * 2 centimetra. Velike dele prebodemo s šilom na več mestih, nato pa nanje prilepimo majhne trakove. Kako to storiti pravilno, si lahko ogledate na fotografiji.

Pripravljene pomarančne rezine položimo med plošče in pritrdimo s sponkami za papir ali gumijastimi trakovi.

V tej obliki se dizajn pošlje v baterijo. Čas sušenja traja 3-4 dni.

Če se kurilna sezona še ni začela, lahko karton s pomarančami preprosto postavite na okensko polico in počakate, da se sadje pod vplivom sončne toplote popolnoma posuši.

Da bo kartonska struktura čim dlje obdržala svojo obliko, ne pozabite pomaranč pred shranjevanjem temeljito posušiti.

Oglejte si video s kanala "Vekoria Handmade" - kako posušiti agrume za dekoracijo

Kako sušiti pomaranče za kulinarične namene

Pomaranče za hrano lahko sušite z vsemi zgoraj opisanimi metodami, razen sušenja na radiatorju.

Čajne rezine je najbolje prerezati na pol, čips pa lahko naredite okrogel. Za pripravo čipsa lahko uporabite preliv v obliki prahu ali mletega cimeta.

Video iz kanala "Let's Chew" - Orange Chips - vam bo podrobno povedal, kako kuhati pomarančni čips v pečici. Preprost recept.

Ne pozabite, da se pomarančna lupina uporablja tudi v kulinariki.Kanal “IVSkorohodov” vam bo povedal, kako pravilno sušiti olupke pri sobni temperaturi, pa tudi, kako jih uporabiti - Sušenje in uporaba pomarančnih olupkov