Posušena jabolka doma, preprost recept - kako posušiti in kako shraniti

Z eno besedo, koristi suhih jabolk v zimsko-pomladni sezoni so še večje od koristnih lastnosti tako okusnih "svežih" jabolk na policah supermarketov. Kako torej pripraviti to zdravo suho sadje? Kako sušiti jabolka?

Za pripravo suhega sadja izberite jabolka kisle ali sladko-kisle sorte, po možnosti z belim mesom. Jabolka je bolje sušiti tako, da jih olupite in jim odstranite sredico. Lahko ga posušite s kožo, vendar morate še vedno odstraniti jedro iz jabolk.

In tako, za pripravo suhih jabolk doma, jabolka, izbrana za sušenje, operemo, narežemo na rezine debeline 6-8 mm in blanširamo v kisli vodi 5 minut. Raztopino pripravimo s hitrostjo 1,5 g citronske kisline na 1 liter vode. Ta postopek bo pomagal ohraniti svetlo barvo suhega sadja.

Pripravljena jabolka nanizamo na močno nit, vrvico ali ribiško vrvico in obesimo na sonce. Lahko ga položite na sito ali pekač, prekrit s čistim papirjem, in posušite v pečici pri temperaturi 65-85 ° C. Za enakomerno sušenje je treba jabolka med sušenjem občasno obrniti.Povprečni čas sušenja je 5-7 ur.

Če imate električni sušilnik, potem pripravljena jabolka v enem sloju položite na pladnje in nadaljujete po navodilih za sušilnik.

Narezana jabolka, pripravljena za sušenje, lahko nekaj časa hranite v šibki raztopini soli - 10-15 gramov soli na 1 liter vode. V tem primeru je treba jabolka pred sušenjem oprati s hladno vodo.

Torej, posušena jabolka je enostavno pripraviti doma. Vsebnost kalorij je nizka, mislim, da bodo koristi očitne, vendar o škodi posušenih jabolk preprosto ne vem.

Posušena jabolka lahko hranimo v platnenih vrečkah v suhih, prezračenih prostorih ali pa jih damo v čiste, suhe steklene kozarce in tesno zapremo s plastičnimi pokrovi.