Posušena čebula: kako posušiti različne vrste čebule za zimo doma

Kako in kdaj odstraniti čebulo iz postelj

Čebula, ne glede na sorto, dozori v 3 do 4 mesecih po sajenju. Znak, da je zelenjava pripravljena za žetev, je porumenel list, ki pada na tla. Čebulice same štrlijo iz tal in so sočnega, debelega videza.

Čebulo je treba nabirati v suhem, sončnem vremenu. Priporočljivo je, da je zemlja rahlo vlažna, vendar ne razmočena. Iz takšne zemlje jo bo veliko lažje izločiti in koreninski sistem čebule ne bo poškodovan. Zelo pomembno je ohraniti nedotaknjene korenine, sicer lahko pride do hitrega kvarjenja zelenjave.

Kako posušiti čebulo po obiranju

Ko čebulo izkopljemo, jo je treba nekaj ur pustiti na vrtu, da se nekoliko posuši. Nato zelenjavo prenesemo v senco, v dobro prezračen prostor.

Po 5-6 dneh sušenja se čebula sortira, tako da ostanejo le najmočnejši, nepoškodovani primerki za dolgotrajno skladiščenje.Če nameravate sušiti čebulo v "pletenicah", potem je treba repe čebulic pustiti dolge, če pa v mrežah, potem je treba suhe liste odrezati, tako da ostane majhen vrat, dolg 4-6 centimetrov.

Na rešetkah

Prostor za shranjevanje mora biti suh in dobro prezračen. Odrezane čebulice so položene v eni plasti na mreže, raztegnjene na določeni razdalji od tal. Uporabite lahko tudi mrežaste plastične škatle ali vrečke. Vendar pa bo treba v tem primeru čebulno repo občasno premešati, da se sušenje enakomerno zgodi.

Podjetne gospodinje so se naučile uporabljati najlonske izdelke, kot so nogavice in nogavice za sušenje čebule. Res je, da je najbolje, da vanje postavite popolnoma posušeno čebulo za nadaljnje shranjevanje.

V "pletenicah"

"Pletenice", narejene iz čebule, izgledajo zelo lepo in pogosto delujejo kot dekorativni element v podeželskih hišah.

Če želite ohraniti čebulo v pletenicah dolgo časa, morate poznati številna pravila:

• Ker je suho perje čebule precej krhko, strukture ne bi smeli narediti dolge in težke.
• Če želite povečati moč pletenice, morate dodati nekaj močne vrvi.
• Da bi zagotovili dobro prezračevanje zelenjave, naj ne bo pretesno spletena.
• Pletenico je treba shraniti v visečem položaju.

Oglejte si video vadnico iz kanala "New from the Witch" o tem, kako tkati čebulne kitke

Kako posušiti čebulo doma

Čebulo lahko posušimo sesekljano. Možnosti rezanja so lahko različne: obroči, pol obroči, kocke. Debelina rezin v nobenem primeru ne sme biti večja od 3 - 5 milimetrov.

Zeleno čebulo operemo in pred sušenjem osušimo na brisačah. Rezanje poteka s poljubnimi kolesi.

V pečici

Rezine čebule v enakomernem sloju razporedite po pekačih, obloženih s papirjem za peko.Pečico segrejemo na temperaturo 50 - 60 stopinj, nato pa vanjo postavimo pladnje s čebulo. Vrata omare so priprta ves čas kuhanja, sami kosi pa se občasno premešajo in spremljajo proces kuhanja.

Zeleno čebulo je treba sušiti ločeno od čebule, saj se posuši dvakrat hitreje. Čas sušenja čebule je približno 5 – 6 ur.

Oglejte si video s kanala družine Poddubny - Kako sušiti čebulo na pohodu ali potovanju

V električnem sušilniku

Rezine čebule enakomerno razporedimo po pladnjih. Temperatura izpostavljenosti je 55-65 stopinj. Čas sušenja je odvisen od vrste čebule. Zelenje se posuši v dobesedno 2,5-3 urah, čebula pa lahko traja do 7 ur.

Tako zelene dele rastline kot narezano repo lahko sušite na različnih pladnjih.

Oglejte si video iz "Ezidri Master" - Sušenje čebule v Ezidriju

V konvekcijski pečici

Sušenje v cvrtniku je zelo priročno, saj traja najmanj časa, dobesedno 30 minut za zelenice in 1 uro za običajne. Čebula se suši pri temperaturi 70 stopinj pri največji hitrosti enote.

V zraku

Čebulo lahko sušimo tudi na svežem zraku. Če želite to narediti, sesekljajte čebulo. Čebulo lahko sušimo v obročih. Nato rezine položimo na rešetke ali deske, ki jih pustimo na dobro prezračevanem mestu, pri čemer se izogibamo sončni svetlobi.

Čebulo je treba občasno premešati, da se zagotovi enakomerno sušenje. Sušenje na svežem zraku traja približno 10 – 14 dni.

Kako ohraniti čebulo po sušenju

Posušeno čebulo in repo damo v prezračevane škatle v porcijah po 5-6 kilogramov in pošljemo v temen, hladen prostor. To je lahko klet ali klet.

Posušeno čebulo ali zeleno čebulo zmešamo ali shranimo ločeno v kozarcih s tesno zaprtim pokrovom. Mesto shranjevanja je lahko omara, ki ščiti hrano pred neposredno sončno svetlobo.