Sušenje krekerjev doma - preprosti načini uporabe starega kruha

Priprava kruha za sušenje

Krekerje lahko sušite doma iz katere koli vrste pekovskega izdelka. To je lahko črn ali bel kruh, štruca, ki je začela postajati, ostanki velikonočnih peciv po veliki noči, pečene pite ali žemljice, ki jih niste pravočasno pojedli. Glavna stvar je, da kruh še ni začel plesneti, če se to zgodi, ga bo treba zavreči.

Za različne jedi se pekovski izdelki razrežejo na različne porcije:

• Za dopolnitev juh ali solat je najbolje uporabiti krutone, narezane na kocke velikosti 1*1 cm.
• Tanke palice velikosti 1*2,5 cm so primerne kot prigrizki za pivo.
• Sladke krekerje za čaj ali mleko za otroke je priporočljivo narezati na rezine po celotni širini žemljice ali štruce.

Zelo pomembno je, da so vsi kosi v eni seriji enako veliki, sicer se ob enakem času kuhanja nekateri zažgejo, drugi pa ostanejo razmočeni.

Sušenje krekerjev doma v pečici

Najenostavnejši in najpogostejši način je sušenje krekerjev v pečici. Odrezane kose je treba položiti na pekač v eno vrsto in jih postaviti v pečico, segreto na 130 stopinj. Da se izognemo gorenju, po 10 minutah začnemo preverjati pripravljenost. Ko se krekerji na spodnji strani zapečejo, jih morate obrniti in pustiti v pečici še 7-10 minut. Skupni čas sušenja traja 30-40 minut, vendar se lahko razlikuje glede na velikost kosov.

Priprava krutonov z začimbami in dodatki

Če želite dobiti bolj nenavaden in zanimiv okus, lahko krekerje posušite z dodatkom začimb in začimb.

Preprosta možnost je, da sesekljane koščke zdrobite s suhimi začimbami in dobro premešate, preden jih date v pečico.

Bolj zapletena možnost z uporabo tekočih oblog bo vzela malo več časa in truda, vendar rezultat nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

1. Najprej pripravite tekočo omako. To je lahko rastlinsko olje s česnom in začimbami, paradižnikov sok ali sladko mleko.
2. Vsak kos previdno in hitro potopite v tekočino. Kruha ne smete namakati dlje časa, sicer se bo razmočil in ne boste dobili krekerjev.
3. Kose položite na pekač v eno vrsto in posušite, kot je opisano zgoraj.

Sušenje krekerjev v ponvi

Če zaradi okoliščin v hiši ni pečice, to ne pomeni, da boste morali brez domačih krekerjev. Z nič manjšim uspehom lahko v ponvi posušite ostanke kruha in žemljic.Da bi to naredili, je treba vnaprej pripravljene kose položiti v suho, segreto ponev in sušiti na majhnem ognju, pri čemer mešamo vsakih 3-5 minut, sicer se bodo zažgali in postali grenki. Pred vsako naslednjo serijo je treba iz ponve odstraniti drobtine in ostanke prejšnjih krekerjev.

Priprava domačih krekerjev v mikrovalovni pečici

Najhitrejši in najnevarnejši način za pripravo domačih krekerjev je mikrovalovna pečica. Ena dodatna minuta lahko privede do tega, da bo celotna hiša zaudarjala po jedkem dimu, sama peč pa bo trajala dolgo, da se opere in prezrači.

Pripravljene kose bodočih krekerjev je treba položiti v eno plast na ravno ploščo in postaviti v mikrovalovno pečico. Vsako minuto morate odpreti pečico, obrniti krekerje in hkrati preveriti njihovo pripravljenost. Skupni čas kuhanja je 5-7 minut, odvisno od velikosti kosov.

Pomembna točka - pri sušenju krekerjev v mikrovalovni pečici ne pokrivajte plošče s posebnim pokrovom. Pomaga ohranjati vlago v hrani in kuhanje bo trajalo veliko dlje.

Ta video vam bo pomagal pravilno pripraviti krekerje v mikrovalovni pečici.

Shranjevanje krekerjev

Pravilno pripravljeni krekerji so praktično nepokvarljiv izdelek, v suhem temnem prostoru jih lahko hranimo več let. To storite tako, da popolnoma ohlajene kose položite v vrečko iz blaga, jih zavežete in pospravite v omaro za shranjevanje. Na žalost možnost s plastičnimi in steklenimi posodami ni primerna za dolgotrajno shranjevanje krekerjev, ker ... Brez dostopa do zraka začnejo postajati vlažni in se »zadušijo«.

Shranjujete lahko samo popolnoma posušene kose, če je že eden v notranjosti vlažen, bo začel plesneti in vse pokvariti.Pri pripravi za dolgoročno skladiščenje je bolje, da ga malo prekuhamo in celo zažgemo, kot pa obratno.

Video navodila za pripravo slanih krekerjev