Sušene češnje v električnem sušilniku

Katere sorte češenj lahko sušimo?

Vse sorte češenj so primerne za sušenje, za spravilo za zimo pa izberite sorto, ki vam je všeč sveža.

Češnje lahko sušimo s koščicami ali brez. Iz češnje je zelo težko odstraniti koščico, ne da bi poškodovali samo jagodičje. Če imate poseben stroj za čiščenje koščic, potem bo stvar bolj zabavna, če pa ne, oprane češnje več ur sušite v pečici na pekaču in potem boste lažje ločili koščice.

Sušenje češenj v električnem sušilniku

Za dolgoročno skladiščenje je treba češnje dolgo sušiti. V električnem sušilniku Ezidri pri temperaturi +60 stopinj potrebujete približno 40 ur, občasno pa morate pladnje preurediti za enakomerno sušenje. Suhe češnje ob stiskanju ne smejo izpustiti soka.

Sušenje češenj v sirupu

Če imate doma veliko sladkosnedov, jim pripravite češnje v sirupu.

Svetle češnje imajo svetlejši okus, vendar to ni pomembno, za ta način sušenja so primerne tudi vse zrele češnje.

Jagode operemo in odstranimo semena.

Za 1 kg olupljenih češenj pripravimo sirup:

• 2 skodelici sladkorja
• sok 1 pomaranče
• sok polovice limone
• 0,5 kozarca vode

Po želji lahko dodate kardamom, cimet, muškatni orešček.

Sirup zavremo in mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. V sirup stresemo češnje, zavremo in ponev odstavimo z ognja.

Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo stati, dokler se popolnoma ne ohladi.

Sirup odcedite skozi cedilo. Nato ga lahko uporabimo za kompot.

Češnje položite na pladnje električnega sušilnika, vklopite temperaturo na +60 stopinj.

Po 12 urah lahko poskusite, kako dobro so se češnje posušile. Zunaj se izkaže za viskozno karamelo, znotraj pa je češnja mehka in jo je že mogoče jesti.

Ta vrsta sušenja ni zelo primerna za dolgotrajno shranjevanje, vendar bo kot samostojna poslastica ali dekoracija za sladice idealna.

Posušene češnje v električnem sušilniku Ezidri na videu: