Posušena melona: kako posušiti melono doma in pripraviti kandirano sadje

Posušene rezine melone

Za pripravo posušene melone so potrebni močni, skoraj zreli plodovi. Narežemo jih na rezine, olupimo lupine in kose zložimo na pladenj v sušilniku ali na pekač, obložen s papirjem za peko.

Pečico temeljito segrejte, temperaturo nastavite na 120 stopinj in vanjo položite pekač z melono. Vrata pečice pustite rahlo odprta. Po 30 minutah zmanjšajte temperaturo na 90 stopinj in sušite še 5-6 ur, rezine melone občasno obrnite.

V električnem sušilniku je optimalna temperatura za sušenje melone 60 stopinj, čas sušenja pa približno 8 ur.

Končana posušena melona je svetlo rjave barve, mehka in lepljiva na dotik. Iz nje lahko naredite klasično pletenico, ki jo zavijete v folijo za živila in shranite v hladilniku.

Ker se za sušenje običajno uporabljajo rahlo nezreli sadeži, lahko to nekatere sladkosnede moti. V tem primeru lahko končano posušeno melono potresete s sladkorjem v prahu ali iz nje naredite kandirano sadje.

Kandirana melona

Melone olupimo, narežemo na majhne koščke in jih damo v ponev.Koščke potresemo s sladkorjem in čez noč postavimo v hladilnik.

Do jutra bo melona spustila sok in jo je treba skuhati v lastnem sirupu. Vendar ne kuhajte dolgo, ko zavre, pustite melono vreti 3 minute, odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.

Nato ponovno zavremo in ohladimo. Dodajte sok polovice limone ali malo citronske kisline. Tako bo kandirano sadje prozorno in svetlo.

Če se je sladkor raztopil, lahko sirup odlijete in koščke melone položite na pladenj za električni sušilnik ali na pekač v pečici.

Čas sušenja kandirane melone v električnem sušilniku je približno 5 ur, pri temperaturi 55 stopinj.

Bodite prepričani, da preberete kontraindikacije. Navsezadnje se med dehidracijo ohranijo vsi mikroelementi in vitamini, pri uživanju posušenega izdelka pa se prvotni volumen izdelka izgubi izpred oči. V primeru posušene melone lahko prekomerno uživanje povzroči želodčne težave, kar bo zasenčilo veselje do vaše najljubše dobrote.

Kako sušiti melono v električnem sušilniku, si oglejte video: