Posušen pehtran (pehtran) - pripravljen doma
Pehtran, pehtran, pehtranov pelin so imena iste rastline, ki se zelo uporablja tako v kulinariki kot v zdravilstvu. Subtilne note janeža omogočajo uporabo pehtrana za aromatiziranje skoraj vseh jedi ali pijač.
Pehtran je nezahtevna rastlina in je ni težko gojiti. Vendar imajo nekateri ljudje težave pri ohranjanju listov za zimo. Navsezadnje so eterična olja, ki jih vsebujejo pehtranovi listi, zelo hlapljiva in če jih nepravilno posušimo, lahko dobite le kup sena.
Kako pravilno sušiti pehtran
Za sušenje odrežemo vrhnje veje pehtranovega grma pred cvetenjem. Veje morajo biti mlade in dolge največ 15 centimetrov. Pehtran hitro raste, zato lahko celo poletje režete veje za sušenje.
Vejice je treba skrbno oprati in postaviti v senco na široke pladnje. Od časa do časa je treba veje obrniti in zagotoviti, da niso izpostavljene neposredni sončni svetlobi.
Preverite stopnjo suhosti pehtrana. Če se vejica zlahka zlomi, je trava suha in lahko nadaljujete z naslednjim korakom.
Liste potrgajte z vej in liste zelo na hitro nadevajte v kozarce, da ne izgubijo pehtranove arome.
Uporabite lahko posebne električne sušilnike. Toda to je le, če ima vaš sušilnik možnost nastaviti temperaturo na +35 stopinj. Kot spomnimo, se bodo pri višji temperaturi sušenja začela sproščati eterična olja in vsako sušenje bo izgubilo smisel.
Oglejte si tudi video iz kanala "Visiting Elena":
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
Sušenje (141)
- Posušene gobe (10)
- Posušene korenine (7)
- Posušena zelenjava (19)
- Posušena zelišča (41)
- Suho sadje (18)
- Posušene jagode (27)
