Posušeni lešniki (lešniki) – sušenje doma

Lešnike nabiramo konec poletja in do sredine jeseni, ko orehi še niso odpadli in začeli propadati.

Pod leskov grm razgrnejo krpo in začnejo stresati veje, dokler niso vsi orehi na dnu.

Seveda lahko orehe nabirate že prej, začenši sredi poletja.

Toda v tem primeru ne bodo dolgo shranjeni in jih bo treba porabiti v mesecu ali dveh. Okus in koristne snovi so že prisotni, vendar struktura samega oreha še ni dosegla gostote, ki določa dolgotrajno shranjevanje.

Zreli lešniki so rjave ali rumene barve. Takšne oreščke lahko že konzerviramo, vendar jih je treba najprej posušiti.

Lešnike lahko sušite v lupini ali pa jim olupite jedrca. Obe možnosti sta dobri in oreščki se enako dobro skladiščijo.

V lupini lahko lešnike sušimo na soncu ali v pečici. Pečico je treba predhodno segreti na +120 stopinj, raztresite orehe na pekač in jih pri odprtih vratih segrevajte 5-6 ur.

Na žalost imajo mali škodljivci radi tudi oreščke in zgodi se, da vam do sredine zime kakšen oreh propade.Zato, če ni veliko orehov, jih je bolje olupiti in opraviti močno toplotno obdelavo.

Olupljene lešnike lahko sušite v električnem sušilniku. Nastavite temperaturo na +90 stopinj in sušite 6-7 ur. Ista možnost je primerna za olupljene orehe, vendar je v tem primeru bolje skrajšati čas sušenja na 1-2 uri.

Cvrtje v ponvi se je dobro izkazalo. V suho, čisto ponev damo oreščke in jih med stalnim mešanjem pražimo na največjem ognju 10-15 minut.

Olupljene in posušene oreščke je bolje shraniti v steklenih kozarcih. Če se kljub temu v njih pojavijo škodljivci, boste to takoj opazili in lahko ukrepali, da rešite svoje orehe.

In če želite izvedeti razlike med lešniki in lešniki, si oglejte video: