Sveže brusnice v lastnem soku z medom so izviren in zdrav pripravek iz brusnic brez kuhanja za zimo.
Tako pripravljene brusnice imajo lepo naravno barvo in blag okus svežih jagod. V zimsko-jesenskem obdobju bodo takšne brusnice v lastnem soku še posebej okusne, če jih postrežete za sladico. Jagode izgledajo in imajo popolnoma svež okus.
Kako kuhati brusnice v lastnem soku z medom.
Razvrstite brusnice. Ločite dobre, zrele, nepoškodovane jagode od majhnih, prezrelih in zmečkanih.
Najprej pripravite jagodni nadev. Zmečkane surovine operemo, damo v cedilo in počakamo nekaj časa, da voda odteče.
Položimo na pekač in pustimo v pečici, dokler se brusnice ne zmehčajo.
Jagode je treba ohladiti in podrgniti skozi gazo ali sito.
Dodajte med. Število delov zmletih jagod je treba vzeti 2-krat več kot med, tj. 2:1.
Vse temeljito premešajte do gladkega.
Nato v kozarce do plečk napolnimo dobre jagode (oprane in na brisači osušene).
Jagodni nadev vlijemo do vratu in ga nenehno stresamo, da se prazni prostori bolje zapolnijo.
Pripravek iz brusnic je pripravljen brez kuhanja, ostane le, da ga pokrijemo s pokrovi.
Brusnice, konzervirane za zimo, so dobro shranjene v hladni shrambi ali omari.
Poleg sladic lahko takšne sveže brusnice v lastnem soku z medom uporabite kot nadev za pite, iz njih lahko pripravite odlične sadne pijače in vse vrste okusnih omak.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
