Sveža zelišča s česnom, poprom in soljo v kozarcu za zimo

Seveda je najpreprostejša priprava zelenja za zimo dišeči šopek, drobno sesekljan in postavljen v zamrzovalnik. Če pa si vzamete malo časa, boste dobili neverjetno aromatično pekočo začimbo, ki bo začinila vsako jed ob pravem času.

Kako pripraviti zelenjavo za zimo

In tako se lotimo priprave tega okusnega pripravka. Nabirali bomo na vrtu, za prebivalce mesta pa bomo na trgu kupili sočno zelenje: koper, peteršilj, baziliko, koriander, zeleno, divji česen v enakih razmerjih, na primer po dva šopka vsakega.

Olupite 2 glavici česna, 4 paprike, 2 feferoni (za ljubitelje pikantnega lahko tudi več). Ni važno, če nimate neke vrste zelenja, lahko ga zamenjate ali izključite iz začimb. To ne bo prav nič škodilo bencinskemu servisu. Prav tako lahko izključite zelenjavo, ki vam ni všeč, in dodate tisto, kar vam je ljubše.

Sveže zelenje operemo in dobro osušimo.

Prenesite ga skozi mlinček za meso skupaj s česnom in poprom.

Zeleni mešanici dodajte dve žlici soli, prelijte rastlinsko olje in dobro premešajte.

Dišečo maso naložimo v čiste kozarce (ni treba sterilizirati), dobro stisnemo in prelijemo z oljem. Zaprite s čistim železnim pokrovom.

To je to, naša dišeča, z vitamini bogata zelena začimba je pripravljena. V hladilniku se dobro obdrži vso zimo, samo do naslednje sezone.

Ta preprosta priprava zelenjave za zimo bo ustrezala vsaki jedi. Lahko ga varno dodamo boršču, juham, zeljni juhi in enolončnicam. Mesne in ribje jedi s tem prelivom bodo še bolj okusne. In kako okusno je preprosto namazati to aromatično mešanico na rezino črnega kruha! Naučimo se hitro in z užitkom pripraviti zdrave domače pripravke.