Surova adjika iz paradižnika, paprike in česna z aspirinom
V kulinaričnem svetu je med neštetimi omakami adjika zelo priljubljena. Jed, postrežena s to začimbo, se spreminja in pridobi zanimivo paleto okusov. Danes bom pripravil okusno surovo adjiko iz paradižnika, paprike in česna z aspirinom kot konzervansom.
Čas za zaznamek: poletje, Jesen
V tej omaki se ohrani veliko vitaminov, ki ne zahtevajo kuhanja. Moj preprost recept s fotografijami vam je na voljo.
Komplet hrane za adjiko vključuje: rdeči paradižnik 2-2,5 kg, mesnata paprika 1,5 kg, 2 veliki glavi česna, 8-10 kosov feferona, sol. Za pol litra pripravljene adjike vzemite eno tableto aspirina.
Kako kuhati surovo adjiko iz paradižnika
Ko začnete kuhati, paradižnike operemo in damo skozi sokovnik. Potrebujemo paradižnikov sok.
Olupite papriko in česen. Pekočo papriko režite z rokavicami, da se ne opečete. V mlinčku za meso zmeljemo zelenjavo in stroke česna.
Zelenjavno mešanico s česnom dajte v ponev in razredčite s paradižnikom do želene gostote. Če želite omako redčiti, dodajte več paradižnikovega soka. Po okusu začinimo s soljo.
Izmerimo količino končne adjike.
Glede na dobljeno količino dodamo aspirin, ki ga najprej zdrobimo. Zelenjavno mešanico pustimo čez noč v hladilniku. Aspirin se mora dobro raztopiti.Zjutraj dobro premešajte in vlijte v sterilizirana banke. Zaprite z najlonskimi pokrovi.
Surovo adjiko je treba hraniti v kleti ali hladilniku.
S to omako, pripravljeno brez kuhanja, dopolnite mesne jedi in ustvarite nove edinstvene okuse. In za zdravje, seveda. 😉
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
Omake (59)
- Sušenje (141)
