Surova marmelada iz cvetnih listov čajne vrtnice - video recept

V izdelku, ki je bil toplotno obdelan (kuhanje), se večina vitaminov izgubi. Z gospodinjami bi rad delil recept, kako pripraviti dišečo, okusno in zdravo surovo marmelado iz cvetnih listov čajne vrtnice za zimo.

Sestavine:

• cvetni listi čajne vrtnice – 400 g;

• granulirani sladkor – 4 skodelice;

• limone – 2 kos.

Kako narediti marmelado iz čajne vrtnice brez kuhanja

Če ta čudovita rastlina raste na vašem vrtu, stran od prašnih cest, vam pred pripravo tega pripravka ni treba oprati cvetnih listov. Enostavno jih ločimo od ostankov, vejic, žuželk in potemnele zavržemo.

Cvetne liste vrtnic, kupljene na tržnici, ne samo sortirajte, ampak tudi sperite pod tekočo vodo in nato posušite na papirnati brisači.

Surovo marmelado bomo pripravljali v posodah, ki ne oksidirajo (keramika, nerjaveče jeklo ipd.).

In tako, čiste cvetne liste položite v skledo in na vrh prelijte sladkor. Tako ga položimo v plasteh, dokler ne zmanjka surovin.

Nato iz limone iztisnemo sok v posebno posodo, da limonina semena ne zaidejo v marmelado. Z dobljenim sokom prelijemo cvetne liste.

Po tem premešajte in rahlo pregnetite cvetne liste s sladkorjem in limoninim sokom.Ta postopek lahko opravite ročno ali z leseno žlico.

Nato pustite pripravek za marmelado šest do dvanajst ur na sobni temperaturi. V tem času se iz cvetnih listov vrtnic sprosti sirup in masa se zmanjša v volumnu.

Na naslednji stopnji moramo maso zmleti z mešalnikom ali mlinom za meso.

Ne pozabite, da rožna marmelada oksidira, zato mora biti stik z mešalnikom ali mlinom za meso minimalen. Vse naredimo hitro.

Cvetne liste čajne vrtnice, mlete s sladkorjem, položite v sterilno posodo in jo napolnite do vrha.

Po vrhu potresemo centimetrsko plast kristalnega sladkorja, ki bo preprečil oksidacijo marmelade. Nato kozarce hladne marmelade privijte s čistimi pokrovi in ​​jih shranite v hladilnik.

Za več podrobnosti o tem, kako narediti vrtnično marmelado brez kuhanja, si oglejte video recept Marmelade Fox.