Basturma
Goveja basturma - kako kuhati basturmo doma, hiter recept.
kategorije: Šunka
Doma pripravimo elegantno mesno poslastico - govejo basturmo. Basturma je izvrstna poslastica turške, armenske, azerbajdžanske in srednjeazijske kuhinje. Pravzaprav je to ime za posušen goveji file, tako pa se imenuje tudi mariniran kebab, ki je prav tako narejen iz govedine. Pomembno ga je razlikovati od pastrami. V našem primeru ni postopka dimljenja.
Domača svinjska basturma - priprava domače basturme je nenavaden recept.
kategorije: Šunka
Priprava domače svinjske basturme vam bo vzela veliko časa - približno dva meseca, a kot rezultat boste dobili edinstven mesni izdelek, ki spominja na okusen balyk. V idealnem primeru je narejen iz govedine, vendar naš originalni recept za suho soljenje zahteva drugačno meso - svinjino.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
