Slana papalina
Soljene gobe
Soljeno zelenje
Soljeno korenje
Soljena cvetača
Kisanje-fermentacija
Soljene lubenice
Soljeni jajčevci
Soljeni zeleni paradižniki
Soljene kumare
Soljeni paradižnik
slan poper
Soljeni česen
Soljena mast
Soljeni losos
papalina
kumarice
Kako soliti papalino: suho soljenje in slanico
kategorije: Soljenje rib
Papaline so nasoljene doma ne zaradi varčevanja, ampak izključno zato, da bi dobili okusne ribe in da bi zagotovo vedeli, da je sveža riba. Navsezadnje se morske ribe najpogosteje solijo neposredno na ladjah, kjer so ulovljene, in od trenutka soljenja do naše mize lahko mine več kot en mesec. Seveda lahko slano papalino hranite precej dolgo, vendar ima sveže nasoljena papalina blažji okus, sam okus pa je mogoče prilagoditi, namesto da kupujete tisto, kar je v asortimanu trgovine.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
