Ohranjanje za zimo brez sterilizacije - recepti

Danes nameravam narediti zelo okusen zelenjavni pripravek za zimo. To bo zelo enostavna za pripravo gruzijska solata iz kumar in paradižnika. Ko ste ga enkrat poskusili skuhati, vam bo uspelo leto za letom.

Sezona sladkih paprik je tu. Mnoge gospodinje za zimo zaprejo različne sorte lecho in druge različne zimske konzervirane solate s papriko.Danes predlagam, da naredite okusne marinirane paprike v kosih za hitro kuhanje.

Če imate radi začinjeno hrano tako kot jaz, potem poskusite narediti adjiko po mojem receptu. Na to različico tako priljubljene pikantne zelenjavne omake sem prišel povsem po naključju pred nekaj leti.

Kisanje zelenjave za zimo je običajna stvar. Toda včasih, ko pride čas za okus hrane, se želje sorodnikov ne ujemajo. Nekateri si želijo kumare, drugi pa paradižnik. Zato je v naši družini že dolgo zelo priljubljena vložena mešana zelenjava.

Danes pripravljam zelo preprosto zimsko solato iz jajčevcev z izrazitim sladko-kislim okusom. Priprava takega pripravka ni polna sestavin. Poleg jajčevcev sta to le še čebula in paprika. Moram reči, da so to slastno solato iz jajčevcev v moji družini sprejeli kot slan prigrizek tudi tisti, ki jajčevcev ne marajo ravno.

V vseh kuharskih knjigah piše, da morajo biti češnje za priprave izkoščičene. Če imate stroj za izkoščičevanje češenj, je super, jaz pa nimam takega stroja, zorim pa veliko češenj. Naučiti sem se morala delati marmelade in kompote iz češenj s koščicami. Na vsak kozarec obvezno nalepim etiketo, saj se takšnih češnjevih pripravkov s koščicami ne splača hraniti več kot šest mesecev, pojavi se okus slavnega amaretta.

Nutricionisti menijo, da so jajčevci tako kot paradižniki zelo nizkokalorični. Toda ta zelenjava je zelo bogata s sestavo makro- in mikrohranil. Jajčevci vsebujejo kalij, magnezij, natrij, fosfor, železo in številne druge elemente. Jajčevci vsebujejo tudi veliko vitaminov.

Vsi se radi pozimi razvajamo z domačo zelenjavo in sadjem. Kaj je lahko lepšega kot po obilnem kosilu pohrustati kumarice iz pločevinke ali uživati ​​v sočnih vloženih paradižnikih?

Sliva je že dolgo v naši prehrani. Ker je geografija njegove rasti precej široka, jo ljubijo in cenijo v mnogih državah sveta. Znano je, da je imela sama angleška kraljica Elizabeta II za zajtrk najraje slive. Očarala jo je njihov okus in slišala je o njihovih blagodejnih lastnostih. Toda glavna težava, s katero se gospodinje srečujejo ves čas, je, kako ohraniti tako izbirčno sadje za zimo.

Bonboni? Zakaj potrebujemo sladkarije? Tukaj smo … privoščimo si breskve! 🙂 Sveže surove breskve s sladkorjem, tako pripravljene za zimo, bodo pozimi dale pravi užitek. Da bi varno uživali v okusu in aromi svežega dišečega sadja v mračnem in hladnem letnem času, bomo breskovo marmelado za zimo pripravili brez kuhanja.

Danes bom naredil nenavadno in zelo izvirno pripravo - vložene paradižnike z ognjiči za zimo. Ognjiči ali, kot jih imenujejo tudi Chernobrivtsy, so najpogostejša in nezahtevna roža na naših gredicah. Malokdo pa ve, da so ti cvetovi tudi dragocena začimba, ki se pogosto uporablja namesto žafrana.

Gospodinjam predstavljam enega mojih najljubših receptov za konzerviranje paradižnika s kisom. V ta recept sem se zaljubila zaradi enostavne priprave (konzervirane hrane nam ni treba sterilizirati) in zaradi dobro izbranih razmerij sestavin.

Danes vam bom povedal, kako narediti zelo preprosto in okusno solato iz jajčevcev in šampinjonov za zimo. Vrhunec tega recepta so šampinjoni. Navsezadnje jih le malokdo doda svojim zimskim pripravkom. Jajčevci in šampinjoni se odlično ujamejo in dopolnjujejo.

Ko letina zelenjave množično dozori, je čas, da pripravimo okusno solato iz jajčevcev s paradižniki in drugo zdravo zelenjavo, imenovano Assorted za zimo. Pripravek vključuje široko paleto razpoložljive sveže zelenjave.

Plodovi različnih vrst sliv vsebujejo vitamin P, ki je znan po krepitvi krvnih žil. In okus hibrida trnulj in češnjeve slive je zelo prijeten. Vitamin P se med kuhanjem ne uniči. Med predelavo je odlično ohranjen. Vedno poskušam pripraviti slivovo marmelado za zimo.

Zelenjavni kaviar z jajčevci je ena najljubših in znanih pripravkov za zimo vseh. Je odličnega okusa, preprosta in enostavna priprava. Toda običajni recepti postanejo dolgočasni in pozimi hitro postanejo dolgočasni, zato vedno poskušam kaviar pripraviti po različnih receptih.

Prej so bile hrustljave kumarice na voljo le tistim srečnežem, ki so imeli svojo klet. Konec koncev so bile kumare soljene ali bolje rečeno fermentirane v sodih in shranjene za zimo na hladnem. Vsaka družina je imela svojo skrivnost kisanja, ki se je prenašala iz roda v rod. Sodobne gospodinje običajno nimajo kam shraniti soda kumar in domači recepti so se izgubili. A to ni razlog, da bi se odrekli tradicionalni hrustljavi kumarični poslastici.

Kako lepo je na hladen zimski dan odpreti kozarec pikantnih kumaric. Za meso - to je to! Vložene pikantne kumare v omaki Jalapeño je enostavno pripraviti za zimo. Še en poudarek tega pripravka je, da pri konzerviranju lahko storite brez sterilizacije, kar ne more razveseliti zaposlene gospodinje.

Obstaja veliko receptov za lecho in nič manj možnosti za pripravo za zimo. Danes bom naredil lecho brez kisa v kazahstanskem slogu. Ta različica priprave te priljubljene konzervirane solate s papriko in paradižnikom se odlikuje po bogatem okusu. Njegov sladko-kisli okus z rahlo pikantnostjo nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Obstaja veliko receptov za konzerviranje češnjevih paradižnikov za zimo, vendar bo ta recept s korenčkovimi vršički osvojil vse. Paradižnik se izkaže za zelo okusen, korenčkovi vršički pa pripravi pripravi svojevrsten pridih.

Okusni in zdravi domači kompoti za zimo so narejeni iz najrazličnejšega sadja in jagodičja. Danes sem se odločila narediti grozdni kompot iz črnega (ali modrega) grozdja. Za to pripravo vzamem sorte Golubok ali Isabella.