Soljeni tolstolobik
Soljene gobe
Soljeno zelenje
Soljeno korenje
Soljena cvetača
Kisanje-fermentacija
Soljene lubenice
Soljeni jajčevci
Soljeni zeleni paradižniki
Soljene kumare
Soljeni paradižnik
slan poper
Soljeni česen
Soljena mast
Soljeni losos
kumarice
srebrni krap
Kako soliti srebrnega krapa za zimo: soljenje sleda
kategorije: Soljenje rib
Meso tolstolobika je zelo mehko in mastno. To je edini predstavnik rečne favne, katerega maščoba se po hranilni vrednosti lahko primerja z maščobo morskih rib. V naših rekah živijo tolstolobiki, ki tehtajo od 1 kg do 50 kg. To so precej veliki posamezniki in obstaja veliko kulinaričnih receptov za pripravo srebrnega krapa. Še posebej bomo razmislili, kako soliti tolstolobika in zakaj?
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
