Paradižnikova mezga
Najboljši recepti s fotografijami
Okusen domač paradižnik za zimo, hitro in enostavno
Prišlo je poletje in sezonska zelenjava se na vrtovih in policah pojavlja v velikih količinah in po ugodnih cenah. Okoli sredine julija začnejo poletni prebivalci zoreti paradižnik. Če je žetev uspešna in je veliko zrelih paradižnikov, potem lahko iz njih pripravite okusen domač paradižnik za zimo.
Domača paradižnikova mezga: okus poletja v mrzli zimi
Paradižnikova mezga ali paradižnikova pasta se ne uporabljata, razen za pripravo sladic, in to ni dejstvo! Tako priljubljen izdelek je seveda mogoče kupiti v trgovini, a osebno mi ni všeč železni okus paradižnika iz pločevink, grenkoba in pretirana slanost konzervirane hrane v steklu, pa tudi napisi na embalaži . Tam, če vzamete povečevalno steklo in lahko preberete ultra-mali tisk, je pošteno cel seznam stabilizatorjev, emulgatorjev, regulatorjev kislosti, konzervansov in drugih kemikalij, nezdružljivih z življenjem, ki se uporabljajo v procesu priprave.
Zadnje note
Paradižnikov sok, paradižnikova mezga in paradižnikova pasta so tri stopnje domače priprave paradižnika za zimo.
Paradižnik je edinstveno jagodičje, ki ohranja svoje koristne lastnosti tudi po toplotni obdelavi. Doma predelan paradižnik je neprecenljivo skladišče vitaminov C, PP, B1. Domači recept je preprost, število sestavin pa minimalno. Samo dva sta - sol in paradižnik.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
