Marmelada iz kosmulje - recepti za zimo

Rubinaste ali smaragdne kosmulje v prozornem sirupu, viskoznem s sladkostjo, nosijo skrivnost - oreh. Še večja skrivnost in presenečenje za jedce pa je, da niso vse jagode orehi, ampak le nekatere.

Kosmulja je majhen grm, katerega veje so v večini primerov poraščene z ostrimi trni. Jagode so precej velike, z gosto lupino. Barva plodov je lahko zlato rumena, smaragdno zelena, zeleno bordo, rdeča in črna. Okusne lastnosti kosmulje so zelo visoke. Plodovi grma imajo bogat sladko-kisli okus, zato so zimski pripravki iz kosmulje zelo priljubljeni. Danes bomo govorili o rdečih sortah kosmulje in vas naučili, kako narediti čudovito marmelado iz teh jagod.

Obstaja nekaj vrst marmelade, ki jih, ko jih poskusite, ne boste nikoli pozabili. Težko jih je pripraviti, a verjemite, splača se. Marmelado iz kosmulje lahko pripravite na več načinov in v vsakem primeru bo okusna, vendar je "carski smaragdni džem" nekaj posebnega. Kozarec te marmelade odprejo le ob večjih praznikih in uživajo vsako kapljico. Želite poskusiti?

Sam Ivan Michurin je sodeloval pri vzreji sorte črne kosmulje. Prav on se je odločil združiti črni ribez s smaragdno kosmuljo v eno jagodičje, da bi dosegli največjo koncentracijo vitaminov in okusa. Uspelo mu je, in če marmelado iz zelene kosmulje velja za kraljevsko, potem lahko marmelado iz črne kosmulje imenujemo carska.

Čaroben okus marmelade, pripravljene po starem receptu naših babic, bo presenetil še tako zahtevne gurmane.

Starodavne recepte odlikuje dejstvo, da so preverjeni skozi leta. In po njih so kuhale tudi naše babice in prababice. Eden od teh preverjenih receptov je marmelada iz kosmulje z vodko.

Za pripravo nenavadne smaragdne marmelade iz kosmulje uporabimo rahlo nezrele jagode. V idealnem primeru bodo približno enake velikosti.

Če ste ljubitelj kosmulje, potem verjetno obožujete tako zdravo kot lepo marmelado iz kosmulje. Predlagamo, da uporabite naš preprost recept in pripravite domačo marmelado iz kosmulje.