Zamrzovanje zelenjave

Sestavine zamrznjene mehiške mešane zelenjave, ki jo prodajajo v trgovinah, so na splošno enake. Toda ko doma pripravljate zamrznjeno zelenjavo, zakaj ne bi eksperimentirali?! Torej, ko pripravljate zelenjavo za zimo, lahko namesto stročjega fižola dodate bučke.

Ni skrivnost, da so najbolj okusni paradižniki v sezoni zorenja. Nakup zimskih paradižnikov je popolnoma neuporaben, saj nimajo bogatega okusa in arome. Najlažji način za shranjevanje paradižnika za kuhanje katere koli jedi je zamrzovanje.

Paradižnikova mezga ali paradižnikova pasta se ne uporabljata, razen za pripravo sladic, in to ni dejstvo! Tako priljubljen izdelek je seveda mogoče kupiti v trgovini, a osebno mi ni všeč železni okus paradižnika iz pločevink, grenkoba in pretirana slanost konzervirane hrane v steklu, pa tudi napisi na embalaži . Tam, če vzamete povečevalno steklo in lahko preberete ultra-mali tisk, je pošteno cel seznam stabilizatorjev, emulgatorjev, regulatorjev kislosti, konzervansov in drugih kemikalij, nezdružljivih z življenjem, ki se uporabljajo v procesu priprave.

Glavna težava pri shranjevanju redkvic je, da se pri zamrzovanju v običajnem zamrzovalniku, kjer je standardna temperatura od –18 do –24 °C, voda v redkvah spremeni v kristale, ki razpočijo plodove. In pri odmrzovanju bo redkev preprosto odtekla, pustila bo lužo vode in mlahavo krpo.

Kitajsko zelje je pozimi zelo drago, zato ga je smiselno pripravljati v sezoni, ko so cene še poletne in so precej ugodne.

Pred kakšnimi 100 leti je bila repa skoraj glavna jed na mizi, zdaj pa je že skoraj eksotika. In popolnoma zaman.Navsezadnje repa vsebuje največjo količino elementov z antikancerogenimi lastnostmi in lahko prebavljivimi polisaharidi, ki so nepogrešljivi v prehrani. Zamrzovanje repe za celo leto je zelo enostavno, lažje kot parjena repa.

Zucchini squash se uporablja v številnih jedeh. Toda bučke so sezonska zelenjava, za otroško hrano pa jih potrebujemo vse leto. Ali je mogoče zamrzniti bučke za otroško hrano?

Korenina hrena se uporablja za pripravo raznih toplih omak in hladnih predjedi, hrenovi listi pa za domače konzerviranje. Prednosti te rastline so nesporne, zato se gospodinje pogosto sprašujejo: "Ali je mogoče zamrzniti hren?" Podroben odgovor na to vprašanje boste izvedeli z branjem našega članka.

Vse več gospodinj je začelo uporabljati ingver v svojih kuhinjah. Nekateri z njim začinijo svoje kulinarične mojstrovine, drugi s pomočjo ingverjeve korenine hujšajo, tretji se zdravijo. Ne glede na to, kako uporabljate ingver, ga morate pravilno shraniti, da čim bolj ohranite njegove koristne lastnosti in se ne razburjate, da je korenina uvela ali gnila. O tem, ali ga je mogoče zamrzniti in kako to storiti pravilno, bomo govorili v tem članku.

Ali je mogoče zamrzniti zelje? Seveda ja, vendar se različne vrste zelja med seboj razlikujejo ne le po obliki, ampak tudi po namenu, zato jih je treba zamrzniti na različne načine. O tem, kako to narediti doma, preberite spodaj.

Vsaka mati želi svojemu otroku dati hranljivo hrano, tako da otrok prejme vse potrebne vitamine in mikroelemente. Poleti je to enostavno narediti, sveže zelenjave in sadja je veliko, pozimi pa si morate omisliti alternativne možnosti. Veliko število proizvajalcev ponuja široko paleto že pripravljenih otroških kašic, toda ali so sploh dobre? Navsezadnje ne vemo natančno, kaj je v njihovi sestavi, ali se tehnologija za pripravo in shranjevanje izdelkov pravilno upošteva. In tudi če je tam vse v redu, potem tak pire ni sestavljen samo iz zelenjave in sadja, ampak so dodani vsaj sladkor in gostila. Torej, kaj naj storimo? Odgovor je preprost – naredite si pire in ga shranite v zamrzovalnik.
Zamrznete lahko čisto vsako sadje, zelenjavo ali celo meso, ki ga vaš otrok lahko uživa kot pire.

Ali je čebula za zimo zamrznjena v zamrzovalniku? Odgovor je seveda pritrdilen.Toda kakšno čebulo lahko zamrznemo: zeleno ali čebulo? Zamrznemo lahko katero koli čebulo, bolj priporočljivo pa je zamrzniti mlado čebulo, saj je čebula v prodaji vse leto in v zimskih mesecih s svojo ceno ne straši. Danes predlagam pogovor o načinih zamrzovanja različnih vrst čebule.

Brokoli je bližnji sorodnik cvetače. Ta zelenjava ima zelo dragocene lastnosti, zato jo je treba preprosto hraniti zamrznjeno za zimo. Iz tega članka boste izvedeli o vseh zapletenostih zamrzovanja brokolija doma.

Kdor je že kdaj kupil zamrznjen krompir na tržnici, ve, da je neužitna mehka snov z nagnusno sladkim okusom. Tega okusa je nemogoče popraviti, krompir pa je treba zavreči. Mi pa v supermarketu kupimo zamrznjene jušne komplete, ki vsebujejo krompir in nimajo priokusa. V čem je torej skrivnost, kako pravilno zamrzniti krompir? Obstaja skrivnost in zdaj jo bomo razkrili.

Danes vam želim povedati o vseh načinih zamrzovanja česna. "Ali je mogoče zamrzniti česen?" - vprašate. Seveda lahko! Zamrznjen česen je popolnoma shranjen v zamrzovalniku, hkrati pa ohranja svoj okus, aromo in koristne lastnosti.

Ali so kumare zamrznjene? To vprašanje v zadnjem času skrbi vse več ljudi. Odgovor je jasen – to je mogoče in potrebno! Ta članek predstavlja 6 načinov za pravilno zamrzovanje svežih in vloženih kumar.

Koruza je rastlina, ki jo človek spoštuje že od antičnih časov. Tudi Azteki so vedeli za koristne lastnosti te kulture in jo aktivno uporabljali pri kuhanju. Koruza tudi zdaj ni izgubila svoje priljubljenosti. V naših zemljepisnih širinah je to sezonska zelenjava, vendar si resnično želite svoje ljubljene pozimi razvajati s koruzo. To idejo je enostavno izvesti, a za to morate samo zamrzniti zelenjavo.

Cvetača je zelo dragocena zelenjava, bogata z beljakovinami in vlakninami. Če želite ohraniti kodraste socvetje za zimo, lahko uporabite zamrzovalnik. Pravilno zamrznjena cvetača ohrani večino vitaminov in mikroelementov. Iz tega članka se boste naučili vseh zapletenosti postopka zamrzovanja, pa tudi, kako zamrzniti cvetačo za otroka.

V zimskih mesecih marsikdo iz kupljene mešane zelenjave pripravi doma enolončnice ali zelenjavno juho.Danes vam želim ponuditi recept za zamrzovanje zelenjave za enolončnice za zimo doma.

V zadnjem času gospodinje vse pogosteje iščejo informacije na internetu o tem, ali je mogoče zamrzniti peso za zimo. Odgovor je jasen - pesa je lahko in mora biti zamrznjena! Prvič, prihranilo vam bo čas pri pripravi jedi s to zelenjavo pozimi, drugič, prihranilo bo letino pred prezgodnjim kvarjenjem, in tretjič, zelo je donosno in priročno.