Zamrzovanje zelenice

Če nekaj naredite z lastnimi rokami, začnete bolj ceniti rezultat. Nočem izgubljati časa in energije. Točno to se mi je zgodilo s česnovimi puščicami. Ko smo začeli gojiti česen na lastnem vrtu, sem podrobno preučil, kaj je treba narediti, da bodo glavice zrasle velike in močne.

Poletje je prišlo, čas je, da odpremo sezono priprav na zimo. Letos sem se odločila, da začnem s koprom, sveža mlada zelišča so prispela ravno pravi čas. Koper vsebuje ogromno dragocenih mikroelementov, vitaminov in eteričnih olj.

Ali lahko zamrznete liste solate? Zakaj ne"? Solatne liste lahko zamrznemo enako kot kislico in drugo zelenjavo. Edina razlika je v tem, da je zelena solata bolj občutljiva in je treba z njo ravnati zelo previdno.

Melisa ali melisa ne velja le za zdravilno zelišče, ampak ima tudi neverjeten okus in aromo, ki je nepogrešljiva pri pripravi nekaterih jedi. Običajno se melisa suši za zimo, vendar pri sušenju večina arome izhlapi in barva se izgubi. Zamrzovanje je edini način za ohranitev obojega.

Med prvimi se v spomladanskih solatah pojavi divji česen, zelo zdrava rastlina z rahlim okusom po česnu. Na prodajnih policah se žal pojavi šele zgodaj spomladi, ko se narava šele prebuja. Kasneje ga preprosto ne boste našli. Lahko pa pripravite divji česen za prihodnjo uporabo. Mnoge gospodinje ga solijo in marinirajo, vendar zamrzovanje velja za najlažji način priprave divjega česna.

Sredozemsko kuhinjo je vedno odlikovala nekaj pikantnosti in kombinacija zanimivih okusov. Rukola je nezahtevna za gojenje, a nepogrešljiva v kuhinji. Izrazit grenko-oreškast okus in aroma po popru naredijo najpreprostejšo jed mojstrovino.

Pehtran ali pehtran se pogosto uporablja pri kuhanju. Pehtran se doda prvim jedem, kot začimba za meso in kot aroma za koktajle. Zato je treba način zamrzovanja izbrati glede na nadaljnjo uporabo pehtrana.

Dišeča, začinjena zelišča dodajo jedem poletni okus, še posebej potreben pozimi. Tudi posušene začimbe so dobre, vendar izgubijo barvo, a jed ne sme biti samo okusna, ampak tudi lepa.

Mnoge gospodinje se pritožujejo, da dolma iz vloženih listov ni zelo okusna. Listi so preveč slani in trdi, izgubi se tudi kislost, zaradi katere je dolma tako okusna. Veliko lažje je biti proaktiven in pripraviti grozdne liste za dolmo za prihodnjo uporabo, to je z zamrzovanjem v zamrzovalniku.

Obstaja več kot 300 vrst praproti, uživajo pa le navadno praprot. Na Daljnem vzhodu so pogoste jedi iz praproti. Vložena je, soljena in zamrznjena.Poglejmo, kako pravilno zamrzniti praprot v zamrzovalniku.

Ni skrivnost, da je kopriva zelo uporabna, vendar so jo v zadnjem času mnogi nezasluženo pozabili. Toda že od antičnih časov so ljudje jedli in zdravili s to rastlino. Kopriva lahko dopolni dnevno potrebo telesa po vitaminih, zato se naučimo, kako jo pravilno nabrati in shraniti za zimo.

Špinača ima precej svojevrsten okus, a je uživanje izjemno zdravo. Njegova najbolj osnovna lastnost je sposobnost odstranjevanja odpadkov in toksinov iz telesa. Špinača se pogosto uporablja tudi pri pripravi dietnih jedi, zato jo je treba ohraniti za zimo. Predlagam, da v tem članku spregovorimo o vseh načinih zamrzovanja listnate zelenjave.

Peteršilj se uporablja pri pripravi številnih jedi, doda prijeten okus in svetlo aromo, peteršilj pa vsebuje tudi veliko vitaminov. Da se ne bi ločili od te prijetne začimbe v hladni sezoni, jo lahko zamrznete. Obstajajo trije glavni načini zamrzovanja peteršilja za zimo.

Mlada zelena meta vsebuje v svojih listih veliko eteričnih olj, ki med cvetenjem izginejo, še bolj pa, ko meto za zimo posušimo. Vse koristne in prijetne lastnosti mete lahko ohranite, če jo zamrznete. Odvisno od vaših potreb je to mogoče storiti na več načinov.

Marsikdo ima na vrtovih in zelenjavnih vrtovih raste užitni repinec – rabarbaro. Je sladko-kislega okusa. Rabarbara se pogosto uporablja za pripravo različnih pijač in tudi kot nadev za sladko pecivo. Za informacije o tem, kako pravilno zamrzniti rabarbaro, preberite ta članek.

Bazilika je zelo aromatična, zdrava in okusna. To začinjeno zelišče se pogosto uporablja pri kuhanju, kot dodatek k juham, omakam, mesu in ribam, pa tudi v kozmetologiji. Da ohranimo kanček poletja, poskusimo baziliko zamrzniti v zamrzovalniku. Preberite o vseh zapletenostih in metodah zamrzovanja bazilike za zimo doma v tem članku.

Ali je mogoče zamrzniti kislico za zimo? To vprašanje vse bolj skrbi sodobne gospodinje, ki imajo zdaj v svojem arzenalu velike zamrzovalnike. Odgovor na to vprašanje so lahko številne pozitivne ocene ljudi, ki so že preizkusili način shranjevanja kislice v zamrzovalniku.Danes vam predstavljam recepte za zamrzovanje te listnate zelenjave za prihodnjo uporabo.

Če ste kupili velik šopek zelišč in je to veliko za pripravo ene jedi, potem lahko nekaj zelišč zamrznete. Poskusite zamrzniti zelenjavo v olju. O tem, kako to storiti pravilno, bomo govorili v tem članku.

Koper je neverjetno aromatično zelišče, ki se zelo pogosto uporablja pri kuhanju. Svež koper, nabran poleti, je v količini vitaminov in hranil večkrat večji od kopra, ki se pozimi prodaja v trgovinah. Zato ne zamudite priložnosti, da delček dišečega poletja ohranite z zamrzovanjem svežega kopra.

Pozimi, ko našemu telesu resnično primanjkuje vitaminov, bo takšen zamrznjen pripravek močno popestril vašo mizo.