Soljenje lososa
Vlaganje gob
Soljenje mlečnih gob
Soljenje kaviarja
Soljenje orade
Soljenje kapelana
Soljenje mesa
Soljenje rib
Soljenje zaseke
Soljenje čebaka
Rahlo nasoljen losos
lososovi trebuhi
losos
začimbe za kisanje
Kako soliti lososa - dva preprosta recepta
kategorije: Soljenje rib
Da bi ohranili vse koristne snovi, ki jih vsebujejo ribe, jih je treba kuhati zelo previdno. Losos, kamor sodi tudi losos, ima veliko dragocenih mikroelementov, ki se lahko ohranijo, če je losos pravilno nasoljen. Soljeni losos, kupljen v trgovini, jih morda nima, saj industrijska predelava uporablja konzervanse, doma pa sami dodate potrebne sestavine in ribe se izkažejo ne le bolj zdrave, ampak tudi okusnejše.
Kako soliti lososove trebuhe - klasičen recept
kategorije: Soljenje rib
Pri filetiranju rdečih rib se trebuhi lososa običajno odložijo posebej. Na trebuščkih je premalo mesa in veliko maščobe, zato imajo nekateri gurmani raje čisti file kot ribje olje. Ne vedo, česa se prikrajšajo. Slani lososovi trebuhi so ena najbolj okusnih in zdravih ribjih jedi.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
