Kandirane grenivkine lupine: 5 najboljših receptov - kako narediti kandirane grenivkine lupine doma

Kandirana lupina grenivke, kuhana s soljo

• lupine grenivke - od 3 kosov srednje velikosti;
• granulirani sladkor - 1,5 skodelice;
• citronska kislina - 1/3 čajne žličke;
• voda - 2/3 skodelice;
• kuhinjska sol - 4 čajne žličke.

Odstranite skorje z grenivke in, ne da bi sesekljali, prelijte s hladno vodo. Količina tekočine mora biti približno 1,5-2 litra. V vodo dodajte čajno žličko soli in vsebino posode kuhajte 10 minut. Po tem vodo odlijemo in skorje speremo pod tekočo vodo. Postopek prekuhavanja v soli in pranja v vodi ponovimo 4x. Raztopina slanice pomaga odstraniti grenkobo iz lupine.Seveda se ga ne boste mogli popolnoma znebiti, bo pa popolnoma omilil grenak okus.

Prekuhane in še zadnjič oprane kose rahlo postrgamo iz notranjosti s čajno žličko in odstranimo približno 1 milimeter pulpe. Nato olupke narežemo na trakove širine 10 milimetrov.

V majhni kozici zmešajte vodo in sladkor ter zavrite sirup. Ko se kristali razpršijo, vanj pomočimo grenivkine lupine in jih na majhnem ognju dušimo približno 30 minut, v tem času se sirup zgosti in lupina postane prozorna. Čisto na koncu kuhanja sirupu dodamo citronsko kislino.

Vroče kandirano sadje potopimo v sladkor ali pustimo brez posipa.

Kandirano sadje posušite pri sobni temperaturi ali v pečici pri minimalni temperaturi in priprtih vratih. Kandirane grenivkine lupine lahko pripravite tudi v električnem sušilniku za zelenjavo in sadje.

Kandirane lupine, kuhane z jabolčnim sokom in cimetom

Postopek priprave takšnega kandiranega sadja se od prejšnjega recepta razlikuje po tem, da namesto vode za pripravo sirupa uporabimo jabolčni sok in dodamo cimet kot aromo po okusu.

Kandirano sadje iz namočenih grenivkinih lupin

• lupina grenivke - od 2 do 3 srednje velikih citrusov;
• granulirani sladkor - 1,5 skodelice;
• voda - 250 mililitrov.

Zbrane sveže olupke damo v emajlirano posodo in napolnimo s hladno vodo. Posodo pošljemo v glavni predel hladilnika za 3 dni. Vsakih 12 ur se voda izčrpa in zamenja s svežo tekočo vodo.

Po preteku določenega časa, da se znebimo večine grenkobe, lupino napolnimo z vodo in zavremo. Po tem se voda nadomesti s svežo vodo in ponovno zavre. Ta postopek se ponovi 4-5 krat.

Olupke posušimo na cedilu in narežemo na široke trakove. Rezine preložimo v skledo z vrelim sirupom in kuhamo toliko časa, da tekočina skoraj popolnoma izpari. Hkrati postanejo skorje prosojne, tekočina pa viskozna, kot med.

Končano kandirano sadje z vseh strani povaljamo v sladkorju ali sladkorju v prahu in pošljemo na sušenje.

Hitri recept za kandirano sadje

• grenivke - 2 kosi;
• sladkor v prahu - 800 gramov;
• voda - 1 liter.

Grenivko narežemo na koščke in odstranimo lupino. Skorje takoj narežemo na majhne koščke in jih položimo v vrelo vodo. Ko tekočina s sadjem ponovno zavre, odstranimo olupke in ponovno zavremo svežo vodo. Ta manipulacija se izvede 4-krat.

V litru vode raztopite 600 gramov sladkorja v prahu. V vreli sirup dodamo narezane lupine grenivke in jih kuhamo na zmernem ognju 30 minut.

Nato koščke odstranimo z žlico z režami in jih temeljito povaljamo v preostalih 200 gramih sladkorja v prahu.

Oglejte si video recept iz kanala “Culinary Video Recipes” o preprostem načinu priprave kandiranih grenivkinih lupin

Barvno kandirano sadje

• grenivke - 1 kos;
• sladkor - 60 gramov;
• voda - 70 mililitrov;
• barvilo za živila.

Olupke grenivke narežemo na široke trakove in jih položimo v vrelo vodo. Skorje kuhajte 20 minut. Nato vodo zamenjamo in ponovno kuhamo enako dolgo. Ta postopek je treba izvesti 4-krat.

Barvilo katerega koli odtenka raztopimo v majhni količini vode in vanjo damo kandirano sadje. Skorje kuhajte na majhnem ognju 15 minut.

Po tem se barvna tekočina odlije, rezinam pa se doda sladkor in 70 mililitrov vode. Vsebino ponve kuhajte, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.

Pripravljeno kandirano sadje potopimo v sladkor in posušimo.

Barvilo za živila lahko nadomestite z naravnim sokom pese ali kurkumo.