Kandirana buča v pečici - hitro in okusno

Moj preprost recept in fotografije po korakih vam bodo pomagali pripraviti okusno kandirano bučo v pečici za zimo. Tokrat sem za sušenje sladkih dobrot uporabila prav to metodo.

Za pripravo vzemite:

• buča - 3-4 kg;
• sladkor - 1,5-2 kg;
• limona - 1-2 kosi;
• sladkor v prahu - 1-2 žlici;
• nož;
• emajlirana ali steklena ponev;
• pergamentni papir.

Kako narediti kandirano bučo doma

Bučo operemo in osušimo.

Razrežemo ga na dva do štiri kose.

Z nožem odstranimo vsa semena in mehki del, na katerem se držijo, narežemo na dva do tri centimetre široke kose, kot je na sliki.

Olupite te koščke.

Dolge kose buče z nožem narežemo na majhne koščke, dolge 1-1,5 centimetra.

Oprane limone narežemo na tanke rezine. Koščke buče in limone v plasteh položite v emajlirano ali stekleno ponev, vsako potresite z majhno količino sladkorja. Pustite 1-2 uri.

Posebej segrejemo vodo in obdelovanec prelijemo z vrelo vodo, da ga voda komaj prekrije. Zavremo in pustimo vreti na zelo majhnem ognju 40-60 minut.Pomembno je, da spremljate proces kuhanja in preprečite, da bi se koščki buče prekuhali.

Ohlajene kose položimo na pergamentni papir, da se ne dotikajo.

Postavite, da se suši v pečici pri 50-60 stopinjah 3-4 ure. Pokrov pečice pustite priprt. To bi morali dobiti kot rezultat sušenja v pečici.

Posušene koščke buče, ki jim že lahko rečemo kandirano sadje, damo v stekleno posodo za shranjevanje. Dodamo 1-2 žlici sladkorja v prahu. Zaprite pokrov in stresajte, dokler prah enakomerno ne prekrije vsega kandiranega sadja.

Kandirane buče ni treba oblagati s sladkorjem v prahu. Po okusu in videzu so zelo podobni suhim marelicam. Imajo prijeten sladek okus z rahlo kislostjo in hkrati niso cloying.

Ob postrežbi zdrave in okusne kandirane buče z aromatičnim toplim čajem boste deležni nepozabnega doživetja tega poznanega obreda.