Perutninska enolončnica (piščančja, račja...) - kako narediti perutninsko enolončnico doma.

Domača mesna enolončnica v želeju je pripravljena iz katere koli vrste perutnine. Konzervirate lahko piščančje, gosje, račje ali puranje meso. Če se želite naučiti priprave, uporabite recept.

Sestavine: želatina, koren peteršilja, korenček, ptica, zelena, sol, zrna črnega popra

Enolončnico začnemo pripravljati tako, da ptič razdelimo na majhne koščke po porcijah, damo v ponev in za nekaj časa postavimo v hladilnik.

Medtem skuhajte močno juho iz ptičjih glav, šap, kril in drobovja. V juho obvezno dodajte začimbe: poper, korenje, zeleno in peteršiljevo korenino, narezano na velike kose.

Ko je juha kuhana, jo morate precediti in z njo preliti meso v ponvi.

Sedaj pa vse postavimo na ogenj, dokler ni perutninsko meso skoraj popolnoma pečeno. Pazimo, da se meso ne prepeče.

Končano meso odstranite iz juhe in ga položite v pripravljene kozarce.

Juho boste morali ponovno precediti, dodati sol po okusu in dodati želatino - vzemite 1 gram na 1 liter tekočine.

Na štedilniku segrevajte juho, dokler se želatina popolnoma ne raztopi in s tekočino prelijete meso v kozarcih.

Plošče tesno zavijte s pokrovi in jih šele nato dajte v vrelo vodo za sterilizacijo. Vsak litrski kozarec sterilizirajte 100 minut.

Dušeno perutnino v želeju lahko uporabite kot že pripravljen mesni prigrizek ali kot osnovo za različne mesne jedi, kot so enolončnice. Prav vam bo prišel tudi na pohodu ali izletu.

Oglejte si tudi video: Domača piščančja enolončnica - alternativni recept.

Perutninska enolončnica (piščančja, račja...) - kako narediti perutninsko enolončnico doma.

kategorije

Nedavni vnosi