Ukrajinska domača klobasa - recept za pripravo ukrajinske klobase doma.

kategorije: klobasa

Okusna domača klobasa v ukrajinskem jeziku, nepogrešljiv izdelek praznične velikonočne mize, se upravičeno imenuje kraljica vseh klobas. Zato lahko sebi in svoji družini privoščite okusno klobaso iz svežega naravnega mesa, ne da bi čakali na dopust. Poleg tega je recept za domačo klobaso precej preprost, čeprav je za pripravo potreben čas.

Sestavine: piment, svinjina, sol, mleti črni poper, česen

Da bo domača klobasa mehka in sočna, vzemite:

— polmastno svinjsko meso (kosi ali lica) — 1 kg;

- mešanica mletega popra (črna in piment) - ¼ žličke;

- sol 15-20 g;

- česen 1-2 stroka;

Vsebina

1 Kako narediti domačo klobaso v ukrajinščini.
- 1.1 Kako napolniti domačo klobaso.

Kako narediti domačo klobaso v ukrajinščini.

Dobro oprano meso narežemo na 10-20 gramske kose.

Česen drobno sesekljamo in dodamo popopranemu in nasoljenemu mletemu mesu.

Vse skupaj premešamo z rokami in odstavimo, da se malo prepoji z aromo in okusom začimb.

Kako napolniti domačo klobaso.

Vzamemo temeljito oprano in očiščeno črevo in se lotimo polnjenja klobase. Če obstaja poseben nastavek za mlin za meso, bo postopek polnjenja potekal hitreje, če pa ga ni, potem uporabimo lijak iz rezane plastične steklenice.

Črevo nataknemo na vrat steklenice, konec zavežemo z vozlom in damo mleto meso v lij, meso potisnemo v lupino. Ne napolnite na tesno, sicer lahko klobase med kuhanjem počijo.

Za udobje napolnjene klobase zvijte v obroče in jih na več mestih prebodite z zobotrebcem, da sprostite zračne mehurčke.

Vsak kolobar klobase kuhajte 5 minut, enega za drugim previdno spustite v vrelo vodo.

Ohlajene kolobarje popečemo v ponvi ali pečemo v pečici, ogreti na 240°C, da porjavijo.

Tako okusna, dišeča domača klobasa ne bo trajala dolgo, če pa si morate narediti zalogo za prihodnjo uporabo, je bolje, da klobaso, prekrito z mastjo, shranite v keramični posodi. Poskusite kuhati - rezultat bo presegel vsa vaša pričakovanja!

Druge recepte si oglejte v videu: Ukrajinska domača klobasa (recept za kuhanje).