Brusnična marmelada z medom - izviren recept za pripravo brusnične marmelade v medenem sirupu.

Brusnična marmelada bo še bolj okusna, če jo naredite z medom in ne po običajnem receptu - s sladkorjem. Takšne pripravke so kuhali v starih časih, ko je sladkor veljal za poslastico, med pa je bil v vsakem domu.

Sestavine: brusnica, med, kovnica

Kako narediti marmelado iz brusnic z medom.

Cowberry

Brusnična marmelada se kuha ne samo z medom, ampak tudi z medenim sirupom. Zato prihranimo 700 g medu, ga zmešamo s 100 g vode in postavimo na vroč štedilnik.

Ko naš medeni sirup zavre, mu odstranimo peno in dodamo 1 kg opranih in posušenih borovnic.

Sedaj morate ogenj povečati, da marmelada čim hitreje zavre, nato pa zmanjšati, da marmelada rahlo vre.

Brusnice kuhajte, dokler jagode niso pripravljene. Ob koncu kuhanja bodo pridobili medeno aromo, okus pa bo prijetno blag.

Na koncu kuhanja marmelade je priporočljivo, da v ponev damo nekaj svežih listov mete in/ali cvetnih listov rdeče vrtnice in/ali socvetja lipe. Ali boste dodali naštete začimbe ali ne, je stvar vaše osebne izbire, odvisno od vašega okusa.

Brusnice v medenem sirupu damo v kozarce, vroče in že ohlajene, damo jih v shrambo za ozimnico.

Moj domači sladkosned poje okusno domačo brusnično marmelado z medom z debelimi kvašenimi palačinkami ali palačinkami.