Marmelada iz bučk z limono in pomarančo
Popolnoma okusna zelenjava - bučke - je danes postala glavni lik moje sladke dobrote, pripravljene za zimo. In vse zahvaljujoč njegovi sposobnosti, da absorbira okuse in vonjave drugih sestavin.
Domača marmelada iz bučk z limono in pomarančo je podobna orientalskim slaščicam, saj koščki bučk, limone in pomaranče spominjajo na sladko kandirano sadje. Fotografije po korakih mi bodo pomagale bolj jasno razložiti recept.
Za pripravo potrebujemo:
bučke - 1-2 kos. (majhen);
limona - 1/2 kos .;
pomaranča - 1/2 kos. (delujejo tudi posušene pomarančne lupine);
sladkor - 0,5 kg;
voda - 100 ml.
Kako narediti marmelado iz bučk z limono in pomarančo
Ko začnete kuhati, morate izbrati najbolj sveže, sočne in najlepše bučke. Odrežite rep, dobro operite, zelenjavo narežite na majhne kocke.
Operite limono in pomarančo, odrežite polovico vsakega citrusa.
Bučkine kocke potresemo s sladkorjem, dodamo vodo, stisnjen limonin in pomarančni sok. Zmešajte.
Limonino in pomarančno lupinico narežemo na kocke ali naribamo. Zmešajte z glavnimi sestavinami.
Pustite stati nekaj ur, da bučke spustijo sok.
Po tem pošljite na ogenj. Na majhnem ognju zavremo. Izklopite in pustite, da se popolnoma ohladi.
Ohlajeno marmelado postavimo na ogenj in pustimo vreti 10-15 minut.
Vlijemo marmelado iz bučk pripravljeno kozarci.
Zaprite s pokrovi in zvijte s posebnim ključem. Obrnite se. Naj se ohladi.
Pošljite nenavaden obdelovanec za shranjevanje v hladnem in temnem prostoru.
Marmelada iz citrusnih bučk je višek užitka. Vonj in okus limone in pomaranče prežemata sočne koščke bučke in ji dajeta odličen okus. To marmelado lahko shranite do 2 leti.