Marmelada iz cvetnih listov potonike - nenavaden recept za cvetno marmelado

Razmerje sestavin je zelo približno. Konec koncev, vsako gospodinjo vodi njen okus in tisto, kar ima pri roki. Približno razmerje:

• 200 gramov cvetnih listov potonike;
• 200 gramov vode (enaka količina cvetnih listov);
• 400 gramov sladkorja (dvakrat več kot voda);
• 1 limona ali 0,5 žličke citronske kisline.

Cvetne liste potonike je bolje nabirati zjutraj, preden jih sonce še popeče. Za marmelado so primerne potonike vseh sort, barv in velikosti. Seveda, če želite roza marmelado, potem izberite svetlo bordo rože.

Med kuhanjem bo večina barve izginila, ostal bo le prijeten rožnat odtenek. Iz belih cvetnih listov se naredi neverjetno lepa marmelada. Kot bi šlo za pravljično hrano za škrate. Ampak, odvrnil sem se, vrnimo se k marmeladi.

Iz cvetnih listov potonike lahko pripravite čudovito marmelado na dva načina.

1. metoda

Poberi cvetne liste s cvetov. Nekateri jih raje operejo, vendar to bolj velja za rože, kupljene v trgovini ali od babic na tržnici. Če so to vaše potonike, potem že veste, da so brez kemikalij in prahu.

Iz vode in sladkorja skuhajte sirup.

Cvetne liste stresemo v vreli sirup, prelijemo z limoninim sokom in jih kuhamo 7-10 minut.

Po tem ponev pokrijemo s pokrovom in odstranimo s štedilnika.

Cvetni listi naj se namakajo 24 ur. Naslednji dan ponev ponovno postavimo na ogenj in pustimo vreti 5 minut.

Po tem lahko marmelado iz potonike vlijete v majhne sterilizirane kozarce s tesno prilegajočimi pokrovi.

Metoda 2

Razmerje sestavin je enako.

Cvetne liste damo v lonec in jih potresemo s sladkorjem. Cvetne liste rahlo stisnemo in pustimo 1 uro, da spustijo sok.

V cvetne liste vlijemo limonin sok in vodo ter ponev postavimo na ogenj. Ko zavrejo, cvetne liste kuhamo približno 20 minut na zelo majhnem ognju.

Ko se marmelada dovolj zgosti, jo nadevamo v manjše kozarčke in zapremo pokrovčke.

Marmelada iz potonike dobro prenaša dolgoročno skladiščenje. Popoln je za pripravo sladic in pijač. Težava je le v tem, da ga nikoli ni dovolj.

Kako narediti marmelado iz potonike "hladno", brez kuhanja, si oglejte video: