Cloudberry marmelada: najboljši domači recepti

Kako pripraviti jagode za marmelado

Po obiranju plodove skrbno preberemo in speremo z veliko hladne vode. Mnogi ljudje ne perejo jagodičja, kar utemeljujejo z nabiranjem jagod na okolju prijaznih mestih, ampak jih le ločijo od smeti in gnilih jagod. Pravica do izbire v tej zadevi je samo vaša.

Če še vedno izberete možnost predpranja jagod, zlasti tistih, kupljenih na trgu, naredite to v veliki ponvi s hladno vodo. Nato jagode vržemo v cedilo ali sito in pustimo, da se plodovi dobro posušijo. Nekateri se zatečejo k sušenju jagod s papirnatimi ali bombažnimi brisačami in jih položijo na ravno površino v eni plasti.

Če je marmelada narejena iz zamrznjenega sadja, predhodna obdelava ni potrebna. Jam je narejen iz zamrznjenih jagod brez odmrzovanja.

Preberite o vseh načinih zamrzovanja jagodičja doma material z naše spletne strani.

Kako narediti marmelado iz oblakov

Jam s celimi jagodami

Glavne sestavine: jagode - 1 kilogram, sladkor - 1,2 kilograma, voda (po možnosti prečiščena ali ustekleničena) - 1,5 skodelice.

Prva faza je kuhanje sirupa. Sladkor zmešamo z vodo in zmes po vrenju kuhamo 5 minut.

Nato v vročo osnovo položimo pripravljene jagode in maso zelo previdno premešamo. Najboljša možnost je, da popolnoma opustite žlice in lopatice ter uporabite stresanje posode za kuhanje, da jagode vmešate v sirup.

Po vrenju marmelado kuhamo 20 minut. V tem času morate marmelado vsaj 5-krat premešati.

Končano jed, ki vre, vlijemo v kozarce. Posoda mora biti sterilizirana. Opisane so podrobnosti tega postopka tukaj.

Kozarce s pripravkom zapremo s pokrovi in ​​odložimo za shranjevanje.

Pet minut jagod

Kilogram jagod vlijemo v vreli sirup (1 kozarec vode in 1 kilogram sladkorja). Marmelado kuhamo natanko 5 minut, nato pa posodo z marmelado odstavimo, dokler se popolnoma ne ohladi. V tem času bodo jagode nasičene s sirupom in mu oddale sok.

Pri naslednjem kuhanju maso kuhamo še 5 minut, nato pa marmelado takoj nalijemo v kozarce.

Kanal "Alexey & Galina Ts" deli svoj petminutni recept

V pečici s sladkorjem v prahu

Kilogram sadja je položen v eno ali dve plasti v široko toplotno odporno posodo. Za to se odlično obnese pravokoten pekač. Čez jagode na gosto potresemo pol kilograma sladkorja v prahu. Kandirane jagode damo v pečico, segreto na 180-200 stopinj. Čas toplotne obdelave 20 minut. Po tem odstranimo kalup in jagode premešamo z leseno lopatko. Še 5 minut v pečico, marmelada pa je pakirana v kozarce.

Jam-žele

Jagode (500 gramov) damo v vrelo vodo (150 mililitrov) in rahlo zavremo. Dobesedno 5 minut. Nato jagode stresemo na sito in zmeljemo ter jih osvobodimo semen. Nastali gosti sok vlijemo nazaj v vodo, v kateri so se kuhale jagode.

Čas je, da dodamo sladkor. Potrebujete ga 1,5 kg. Da se marmelada zgosti, jo postavimo na ogenj in pustimo vreti vsaj 20 minut. Ko začne jagodičev sirup teči iz žlice v neprekinjenem tankem curku, lahko ugasnemo ogenj in marmelado nalijemo v kozarce.

Ta marmelada bo po ohlajanju imela žele podobno konsistenco. Če dodate več vode, lahko skuhate jagodičev sirup. Za podrobnosti o pripravi sirupa iz jagod, listov in čašnih listov jagodičja preberite Tukaj.

Z belim vinom in limoninim sokom

Oblačni džem z dodatkom belega vina in limoninega soka dobi nenavaden okus.

Kilogram jagod prelijemo s sveže iztisnjenim sokom ene limone in pustimo 30 minut, da jagode spustijo sok. Nato jagodam dodamo 1 kozarec suhega belega vina, zmešamo do gladkega z 1,3 kg sladkorja.Posodo postavimo na ogenj in potrpežljivo počakamo, da tekočina zavre. Sladico kuhajte 25 minut, ne pozabite nenehno mešati.

V počasnem kuhalniku

Jagode (1 kilogram) združimo z 1,5 kozarca vode in pretlačimo z mešalnikom. Tekočo pire maso vlijemo v skledo multivarka. Dodamo 1,5 kg sladkorja in vse dobro premešamo. Časovnik multicooker je nastavljen na 1 uro, način "Dušenje". Pokrova ne zapremo, marmelado pa občasno premešamo in odstranimo nastalo gosto puno.

Čeprav je multicooker sposoben sam pripraviti jedi, ga med pripravo marmelade ne smete pustiti samega. Postopek je treba nenehno nadzorovati, da preprečimo izhlapevanje tekočine.

Marmelada brez koščic

Marsikdo ne mara marmelade iz malin in jagodičja zaradi majhnih semen. Za takšne jedce obstaja recept za marmelado brez pečk.

Pol kilograma jagod prelijemo s 100 mililitri vode. Maso zdrobimo z mešalnikom in filtriramo skozi fino kovinsko sito. Nastali sok se kombinira s 600 grami sladkorja. Maso damo na ogenj in kuhamo, dokler se ne zgosti. 30 minut in jed je pripravljena!

Iz zamrznjenih jagod

500 gramov zamrznjenih jagod prelijemo z vrelim sladkornim sirupom. Če želite to narediti, zmešajte kozarec vode s 700 grami sladkorja in pustite vreti vsaj 5 minut. Naslednji korak: marmelado kuhamo na srednjem ognju četrt ure. Ne traja dlje, saj so zamrznjene jagode po odmrzovanju bolj prožne in mehke.

TV kanal "Mir 24" bo govoril o pripravi marmelade iz jagodičja z jedrci pinjol

Metode shranjevanja marmelade

Sladico iz oblakov shranjujemo, tako kot vsako ozimnico, v hladnem in temnem prostoru. Idealna možnost je klet ali klet.Če ni bilo veliko jagod, potem kozarec z marmelado postavimo v hladilnik. Rok uporabnosti ni več kot eno leto.

Poleg marmelade lahko iz jagodičja naredite neverjetno obarvane marmelada ali kuhati zelo koristno kompot.