Jabolčna marmelada z rezinami cimeta - korak za korakom foto recept za pripravo jabolčne marmelade za zimo.
Ponavadi naredim to jabolčno marmelado jeseni, ko je letina že pobrana in so plodovi že dosegli največjo zrelost in vsebnost sladkorja. Včasih skuham marmelado z veliko sirupa, včasih pa, kot tokrat, naredim tako, da je v njej zelo malo sirupa. Ta recept za pripravo juhe mi daje možnost, da dobim najbolj "suhe" jabolčne rezine, ki jih uporabljam ne le kot marmelado, ampak tudi kot lep nadev za različne pekovske izdelke.
Za pripravo jabolčne marmelade po tem receptu bomo potrebovali:
- jabolka - 1 kg;
— sladkor — 0,8-1,1 kg;
- voda - 300 ml;
- cimet - po okusu.
Kako narediti jabolčno marmelado z rezinami cimeta.
Kuhanja se lotimo tako, da pripravimo sadje: operemo ga, olupimo in odstranimo sredico, narežemo na lepe podolgovate rezine kot na sliki.
Sedaj pa na hitro skuhamo sirup iz sladkorja in vode.
Ko se sladkor raztopi, potresemo s cimetom.
in dodamo pripravljene jabolčne rezine.
Pustite jih vzhajati vsaj 5 ur. Količina sladkorja v sirupu je odvisna od tega, kako sladka ali kisla so vaša jabolka in kako sladko želite, da je marmelada.
Posodo z marmelado postavimo na majhen ogenj in zavremo. Ob rahlem mešanju, brez povečevanja ognja, pustite vreti 15 minut in pustite stati vsaj 5 ur.
To kuhanje marmelade ponovimo še 2-3 krat.
Vroča jabolčna marmelada je pakirana v posodah, namenjenih za shranjevanje. Previdno položite, da ne poškodujete rezin.
Pokrijemo s plastičnimi pokrovčki in jih pošljemo v skladišče, kjer shranjujete predhodno pripravljene domače konzerve.
Ta marmelada iz jabolk s cimetom, kuhanih v lepe in okusne rezine, se dobro skladišči, čeprav možnosti, da dolgo stojijo, niso velike. Ljubitelji jabolčnih pripravkov ga bodo hitro cenili, zato ga ponavadi pripravim v največji možni količini.