Grozdni žele - recept za pripravo grozdnega želeja za zimo.

kategorije: Žele

Grozdni žele je zelo preprost in enostaven domač recept. Grozdje je najlepše med jagodami, je okusno, aromatično, polno vitaminov in drugih človeku potrebnih snovi. Z užitkom ga jemo v poletno-jesenski sezoni in si seveda prizadevamo pripraviti te zdrave jagode za zimo. Zato, če se sprašujete, kaj lahko naredite iz grozdja za zimo, obvladajte pripravo želeja po tem receptu.

Sestavine: grozdje, sladkor

In kako narediti grozdni žele za zimo.

Foto: Grozdje

Za pripravo želeja doma morate vzeti mesnato in gosto, rahlo nezrelo grozdje. Dobro operemo, ločimo od pecljev. Izbrati je treba pokvarjene in gnile jagode, za žele uporabljamo samo dobro grozdje.

Nato grozdje damo v ponev in kuhamo na majhnem ognju 16 minut.

Nastali sok odcedimo in filtriramo skozi filter iz blaga.

Mezgo damo v platneno vrečko in iz nje iztisnemo sok, ki ga prav tako precedimo in dodamo predhodno dobljenemu soku.

Sok zavremo do polovice. Med kuhanjem odstranimo pene in nečistoče.

Nato soku postopoma dodajamo sladkor in ga zavremo.

Ko se sladkor raztopi, poskusimo naš pripravek za žele. To naredite tako, da na krožnik z žlico nalijete malo želeja. Če se žele hitro zgosti, je kuhanje končano.

Zdaj morate grozdni žele zapreti v kozarce. Če želite to narediti, vzemite oprane, suhe, rahlo segrete kozarce in vanje vlijte vroč žele. Rahlo pokrijte s pokrovi in jih spustite v ponev z vodo (voda 70°C).Kozarce pasteriziramo v kozici v vodi (90°C). Pločevinke 0,5 l. stati 8 minut. Pločevinke 1 l. - 12 minut. Žele pasterizirajte v ponvi s pokrovom. Voda naj bo 3 cm pod vratom kozarcev, ki jih pasteriziramo. Pasterizirane kozarce dobro zapremo.

Za pripravo želeja potrebujemo:

- 1 kg grozdja - 2 žlici. vodo

- za 1 liter soka 700 g sladkorja.

Lep in okusen grozdni žele hranimo v hladnem prostoru. Odlična je pozimi kot sladica za čaj, palačinke ali pudinge.