Češnjev sirup: kako narediti češnjev sirup doma - najboljši izbor receptov

Izbor najbolj priljubljenih receptov

Sirup iz češnjevega soka s citronsko kislino

• citronska kislina - ½ čajne žličke;
• češnjev sok - 500 mililitrov;
• granulirani sladkor - 600 gramov.

Češnje operemo v hladni vodi, rahlo osušimo na cedilu in sortiramo. Izbranim jagodam odstranimo semena. Za pridobivanje soka uporabite ročni ali električni sokovnik. V skrajnem primeru bo primerno kovinsko sito.

Nato odmerite potrebno količino soka. Vlije se v skledo s širokim dnom. Posodo postavite na ogenj in jo segrejte. V vročo tekočino dodamo sladkor. Kuhanje traja, dokler se sirup ne zgosti.Moralo bi postati viskozno.

Če so bile jagode pretlačene skozi sito, bo treba maso večkrat precediti. Da bi to naredili, končni sirup pustimo na mizi nekaj ur. V tem času se bo preostala kaša oborila. Zgornji bistri sirup, pri čemer pazimo, da ne mešamo, prelijemo v drugo posodo, segrejemo in ponovno pustimo, da se usede. Ta postopek se večkrat ponovi. Trije ali štirje pristopi so dovolj.

Zadnji korak je dodajanje citronske kisline v maso. V tem primeru gre za konzervans in ojačevalec okusa.

Sirup na osnovi decokcije češnjevih listov

• češnjevi listi - 20 kosov;
• češnjeve jagode - 1 kg;
• voda - 250 mililitrov;
• granulirani sladkor - 700 gramov.

Sok se pridobiva iz izbranih čistih jagod. Gospodinje pozneje uporabljajo torto s koščicami v kulinarične namene, na primer za pripravo želeja in kompotov. Sok se zmeša s sladkorjem. Medtem ko se kristali raztopijo, pripravite decokcijo listov. Da bi to naredili, češnjevo zelenjavo potopimo v vodo in kuhamo 7 minut. Ko je decokcija pripravljena, se listi odstranijo in tekočina se zmeša s češnjevim sokom. Maso kuhamo na minimalni moči gorilnika pol ure. V tem času se sirup zgosti in ga z lahkotno roko pošljemo v steklenice.

Kako narediti češnjev sirup iz razkoščičenega sadja

• češnjeve jagode - 2 kg;
• granulirani sladkor - 2,5 kg;
• voda - 1,5 litra.

Ta metoda je idealna za tiste ljudi, ki se ne obremenjujejo z nepotrebnimi skrbmi glede predelave jagod. Čisto sadje dajte v ponev in dodajte toliko vode in granuliranega sladkorja, kot je navedeno v receptu.

Maso kuhamo na najnižjem ognju približno 3 ure. Nastalo marmelado precedimo skozi fino plastično sito ali skozi gazo, ki jo zložimo v 2–3 plasti.

Dobljeni sirup kuhamo 2 minuti in ga razporedimo v kozarce, kuhane jagode pa zaužijemo v obliki suhe marmelade ali iz njih pripravimo domače pijače.

Češnjev sirup z okusom mandljev

Jagode so očiščene koščic. To je zelo priročno narediti s posebnim orodjem.

Brez pranja semena takoj zdrobimo z mlinčkom za kavo ali kladivom. Zdrobljeno mešanico dodamo češnjevi kaši in premešamo. Posodo s hrano pokrijte s čisto, debelo brisačo. V tej obliki mora mešanica jagodičja stati 24 ur pri temperaturi +22...+24C°. V tem času bodo semena dala češnjam nežno mandljevo aromo.

Dan kasneje gredo jagode skozi enoto, ki iztisne sok. Nastali koncentrat združimo s sladkorjem v enakih razmerjih. Sirup kuhamo do gostote in vlijemo v sterilno posodo.

Sirup iz zamrznjenih jagod

• češnje iz zamrzovalnika - 2 kg;
• voda - 250 mililitrov;
• granulirani sladkor - 3 kg.

Cele zamrznjene češnje damo v kovinsko posodo, potresemo z belim sladkorjem in zalijemo z vodo.

Zmes damo na plin in zavremo. Izdelka ni treba popolnoma zavreti. Ogenj ugasnemo in posodo pokrijemo s pokrovom. Zvarek v tej obliki se mora popolnoma ohladiti. Postopek se ponovi 4-krat. Ko se sirup še zadnjič ohladi, ga precedimo. Dišavno tekočino pristavimo nazaj na gorilnik in kuhamo do gostega.

Kanal FOOD TV vam predstavlja originalen recept za pripravo češnjevega sirupa s cimetom in portovcem

Pakiranje sirupa v kozarce za shranjevanje

Sirup vroče nalijemo v čiste, sterilne posode. Steriliziramo tudi pokrove tako, da jih nekaj minut kuhamo v vreli vodi.Zaprte steklenice se položijo vodoravno. Pokrovčki v takšni obliki pridejo v stik z vročo vsebino od znotraj, kar bo zagotovilo dodatno sterilnost.

Rok uporabnosti domačega češnjevega sirupa je od enega do nekaj let. Odprte kozarce hranimo v hladilniku s tesno privitim pokrovom.