Najbolj okusen gobji kaviar iz lisičk za zimo

Ta poslastica lahko zasede pravo mesto na praznični mizi. Če imate radi gobji kaviar in čudovite rdeče gobe iz lisičk, jih lahko pripravite za zimo po mojem receptu s fotografijami po korakih.

Kako kuhati gobji kaviar iz lisičk

Potrebovali bomo 1 kilogram olupljenih lisičk. Gobe ​​operemo pod tekočo vodo, da odstranimo pesek, prah in liste. Postavite jih v cedilo, da odstranite kapljajočo vodo. Nekateri priporočajo, da gobe pred kuhanjem prekuhate. Jaz to fazo raje izpustim, saj se bodo gobe med dušenjem imele čas kuhati.

Nato oprane gobe prepustimo skozi mlinček za meso z najmanjšim prečnim prerezom.

In jih dajte v ponev z debelimi stenami. Za te namene lahko uporabite ponev ali ponev z debelimi stenami.

Dodajte rastlinsko olje brez vonja (50 mililitrov). Zdaj zaprite ponev s pokrovom, nastavite ogenj na najnižjo stopnjo in pustite vreti, občasno premešajte.

Razen olja vam ni treba dodajati ničesar drugega. V gobah je že dovolj vode. Dušenje lisičk bo trajalo 50 minut.

Medtem ko se lisičke dušijo, se posvetimo čebuli in korenju.300 gramov čebule (približno dve veliki čebuli) narežemo na kocke. Korenje (300 gramov) naribajte skozi grobo strgalo.

V drugo ponev vlijemo še 50 mililitrov olja in začnemo pražiti zelenjavo.

Ta postopek je precej dolgotrajen, saj morate doseči rahlo zlato barvo in ne samo dušiti zelenjave. Naša naloga na tej stopnji je zagotoviti, da se nič ne prime ali zažge.

Lisičke so dušene, kar pomeni, da je čas, da jim dodamo ocvrto zelenjavo. Dodamo sol (1 zvrhano žličko) in vse premešamo.

Poskusite kaviar, morda boste morali dodati več soli po vašem okusu. Vse kar ostane je, da damo kaviarju iz lisičk čas, da vpije arome ocvrte zelenjave. Če želite to narediti, držite kaviar na ognju še 20 minut.

Po tem lahko obdelovanec položite na vroče sterilen kozarce in vijak.

Kaviar iz lisičk je zelo hranljiv in okusen. Bolje je, da kozarce shranite v hladilniku in ne zelo dolgo. V naši družini so na prvem mestu pripravki z »zlatim« kaviarjem lisičk.