Slasten kaviar iz jajčevcev - obliznili si boste prste

V moji družini tak kaviar iz jajčevcev med večerjo preprosto takoj odleti z mize. Lahko ga celo postrežete na praznični mizi ali z njim naredite sendviče. Z odpiranjem kozarca pozimi lahko pripravku spremenite okus tako, da njegov okus obogatite s svežim sesekljanim česnom. Dodate lahko tudi nekaj sesekljanih oreščkov. In če zdrobite tudi kuhanega piščanca, potem boste na splošno dobili edinstveno okusno gruzijsko solato. 🙂 Z eno besedo, kakor koli pogledaš, izpade tako okusno, da si boš prste obliznil. Ta recept za kaviar je enostaven za pripravo, saj bomo nekatere sestavine preprosto zmleli v mešalniku. Podroben recept s fotografijami po korakih vam bo pomagal hitro in enostavno obvladati pripravo.

Za 0,5-litrski kozarec boste potrebovali:

• 2 srednje velika jajčevca;
• velika korenja;
• 4 majhni paradižniki;
• sol;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• 50-60 ml rastlinskega olja;
• velika čebula;
• mleti črni poper.

Kako pripraviti kaviar iz jajčevcev za zimo

Kuhe se lotimo tako, da jajčevce narežemo na kocke.

Najprej jih operemo in odrežemo nepotreben rep. Olupek lahko olupite, lahko pa ga tudi skuhate.Koža daje določeno grenkobo, ki je mnogim celo všeč. Zato se sami odločite, ali boste jajčevcem odstranili kožo ali ne.

Te kocke jajčevcev prepražimo na veliko olja. Ne prekuhajte jih, sicer lahko to negativno vpliva na okus izdelka.

V posodi mešalnika pripravite korenčkovo-čebulno mešanico za jajčevce. Če želite to narediti, olupite korenje in čebulo ter jih narežite na majhne kocke.

Mešanico korenčka in čebule dodajte jajčevcem. Sestavine bodočega prigrizka pražimo še 7-10 minut.

Paradižnik blanširajte.

To je pomembno, da osovražene goste kože ne pokvarijo konsistence naše jedi za zimo. Plodove paradižnika potopite v vrelo vodo, nato jih olupite.

Konzerve solimo, sladkorjamo in popramo.

Paradižnikovo mezgo nasekljamo in damo v ponev.

Paradižnik prepražimo s preostalimi sestavinami, dokler ni popolnoma kuhan, 15-20 minut.

Medtem operite kozarce in sterilizirati, ne pozabite sterilizirati tudi pokrovov.

Napolnite kozarce s kaviarjem iz jajčevcev in zavijte pokrove.

Ta kaviar iz jajčevcev je dobro shranjen v hladnem prostoru. Če pa pripravke hranite v toplem stanovanju, potem vseeno pazite, da se kozarci med shranjevanjem ne napihnejo. Če se to zgodi, potem vedite, da takšne konzervirane hrane ne smete uživati.