Okusen kaviar iz svežih gob - recept za pripravo kaviarja iz gob za zimo.

Kako narediti gobji kaviar za zimo.

Vzamemo 2 kilograma svežih mladih gob in jih operemo v več vodah.

Po zadnjem pranju jih položite v cedilo, da odteče vsa tekočina.

V tem času zavrite 2 kozarca vode, dodajte dvajset gramov soli in osem gramov limone.

Gobe ​​kuhamo v kislo slani vodi, dokler niso popolnoma kuhane – to lahko opazimo po tem, da se gobe močno zmanjšajo in priplavajo na površje slanice.

Gobe ​​damo v cedilo, jih oplaknemo s hladno tekočo vodo in pustimo, da se popolnoma odcedijo.

Kuhane gobe prepustite skozi mlinček za meso z velikimi luknjami in jim dodajte 10 žlic rastlinskega olja, 2 enaki žlici gorčice, ki jih najprej zmešajte s kisom (8-10 žlic). Namesto mlinčka za meso lahko uporabite velik, težak nož, da gobe nasekljate na majhne kocke.

Kaviar premešamo in dodamo sol in poper.

Gobovo maso naložimo v kozarce, najbolje 0,5 l, in jih damo v ponev z vrelo vodo, da se sterilizirajo.To toplotno obdelavo izvajajte vsaj 60 minut.

Kozarce zvijemo in pustimo, da se ohladijo v kuhinji.

V dokaj hladnem prostoru lahko gobji kaviar shranite precej dolgo.

Pozimi lahko iz gobjih pripravkov pripravimo sendviče, kotlete, omake, postrežemo kot predjed ali uporabimo kaviar kot nadev za pite.

Predlagamo, da si ogledate video iz kanala »Poiščite svoj recept« za tri možnosti receptov za gobji kaviar: za hitro uživanje, za konzerviranje za zimo in za zamrzovanje. Videli boste, kako preprosto, enostavno in dostopno je vse.