Okusno vloženo korenje - preprost recept za vlaganje korenja za zimo.

kategorije: Kisanje

Oznake: Vloženo korenje, Konzervirano korenje

Ta preprost domač recept za hrustljavo vloženo korenje bo postal rešilna bilka za mnoge gospodinje. Če imate takšno pripravo na "dnu", lahko hitro pogrnete mizo, ko gostje nepričakovano pridejo. Nenadomestljiv je tudi, ko morate na hitro pripraviti ozimnico ali juho. In čeprav je sveže korenje na voljo kadarkoli v letu, je vredno porabiti malo svojega prostega časa za pripravo tako okusnega in zdravega korenčkovega pripravka za gospodinjstvo.

Sestavine: nagelj, piment, cimet, Lovorjev list, sladkor, sol, kis

Za pripravo korenčkove marinade po tem receptu potrebujete:

— voda – 9,6 litra;

— esenca kisa – 370 g;

ali:

- voda - 4 litre;

— kis -6% — 5 litrov.

in:

- sol - 400 g;

– sladkor – 500 g;

- lovorjev list - 5 g;

- piment - 3 g;

- cimet - 5 g;

- nageljnove žbice - 5 gr.

Količina izdelkov za marinado je navedena na podlagi 10 litrov nadeva.

Kako kisati korenje doma.

korenček

Najprej morate očistiti korenasto zelenjavo, izrezati zelenjavo iz korenovke.

Nato je treba pripravljeno korenje potopiti v vrelo vodo. Trajanje blanširanja korenčkov je odvisno od njihove velikosti. Majhne korenaste zelenjave (premera od 1 do 2 cm) - kuhamo 2-3 minute. In večje korenje (premera od 2,5 do 3 cm) hranite v vreli vodi 3-4 minute. Velike korenovke (več kot 3,5 cm v premeru) je treba kuhati 8-10 minut.

Korenje z zvezdicami

Po blanširanju korenje pustimo, da se ohladi in ga nato nasekljamo. Pri rezanju uporabite svojo domišljijo. Zelenjavo za ta recept lahko narežete poljubno: na koščke, zvezdice, kroge, palčke, slamice itd.

Narezano korenje naložimo v kozarce in jih napolnimo s pripravljeno mešanico za marinado.

Sterilizirajte obdelovanec in ga zavrtite.

Ti hrustljavi vloženi korenčki so odlični kot namizna predjed – le pokapajte jih z oljčnim oljem. In tako lepe oranžne zvezdice dodajte prvim jedem ali solati in postale bodo bolj izvirne, lepše in še okusnejše.

Za pripravo te priprave ne potrebujete posebnih stroškov ali posebnih kulinaričnih talentov.