Okusna začimba iz paradižnika in paprike za zimo - preprost recept za pripravo začimbe.

Okusna pikantna začimba za paradižnik in papriko

kategorije: Omake

Oznake: Začimba za poper, Začimba za paradižnik, Poprova omaka, Paradižnikova omaka

Te pikantne začimbe za sladko papriko ni težko pripraviti, hraniti jo je mogoče dolgo časa - celo zimo. Čeprav je tako okusen, da ne zdrži do konca zime. Absolutno vsi v moji hiši ga imajo radi. Zato vam tukaj predstavljam svoj domači recept.

Sestavine: bolgarski poper, nagelj, gorčica, mleta rdeča paprika, čebula, paradižniki, sladkor, sol, kis, mleti črni poper

Kako doma pripraviti papriko in paradižnik.

Poper in paradižnik

Papriko temeljito operemo, odstranimo zeleni rep in škatlo s semeni, narežemo na majhne koščke.

Paradižnike operemo, rahlo narežemo, za kratek čas damo v vrelo vodo, odstranimo lupine, narežemo na velike rezine.

Tudi čebulo narežemo na rezine.

Vso zelenjavo damo v ponev, dodamo kis in dušimo na majhnem ognju. Pokrova ni treba zapreti.

Začimba je pripravljena, ko se zmes zgosti in odvečna vlaga izhlapi.

V tej fazi kuhani masi dodamo sladkor, sol in začimbe, dušimo dokler se sladkor ne raztopi, kar je približno 10 minut. Da se začimbe ne zažgejo, nenehno mešajte.

Ko je vroče, začimbo preložimo v kozarce.

Količina izdelkov, potrebnih za pripravo paprike: sladka paprika - 2 kosi, zreli paradižniki - 2-3 kosi, čebula - 3 kosi, vinski kis - ½ skodelice, sladkor - 1 skodelica; sol, mleti črni poper, suha gorčica po 1 čajna žlička, mleta rdeča paprika - ¼ čajne žličke.žlice, nageljnove žbice zdrobljene na konici noža.

Dobljena začimba feferona je okusna in praktična, služila bo kot odličen dodatek številnim jedem.