Okusen lecho iz kumar in paprike s paradižnikom

Res mu je všeč. Za ozimnico naredimo 25 kozarcev in vse pojemo. Okus solate je preprosto slasten, nežen - ušesa vas ne bodo šokirala. Povedal vam bom, kako narediti lecho iz kumar v svojem receptu s fotografijami po korakih.

Sestavine za petlitrske kozarce:

• paprika (sladka) - 2 kg;
• paradižnik - 2 kg;
• kumare - 2 kg;
• korenje - 1 kg;
• čebula - 6 srednje velikih glav;
• česen - 1 glava;
• koper - 2 žlici. žlice;
• lovorjev list - 4 kosi;
• kis (70%) - 1,5 žlice. žlice;
• sol - 1 žlica. žlica;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• rastlinsko olje - 1 skodelica.

Za pripravo lechoja potrebujemo še posodo za kuhanje zelenjave in ponev za cvrtje.

Kako pripraviti lecho iz kumar za zimo

Priprave se lotimo tako, da zelenjavo operemo v hladni vodi.

Papriko narežemo na trakove. V ponev vlijemo malo rastlinskega olja in postavimo na plin. Papriko damo v ponev in pražimo 20 minut. Ocvrte paprike damo v skledo.

Paradižnike narežemo na štiri dele in jih položimo v skledo.

Kumare narežemo na kolobarje in jih prav tako položimo v skledo.

Korenje naribamo na grobo strgalo. Pražimo skupaj s česnom 20 minut. Postavite v skledo.

Čebulo narežemo na polobročke in prepražimo, nato preložimo v skledo.

Vse sestavine zmešajte v posodi in jo nastavite na plin, začnite kuhati.

Ko solata zavre, dodajte rastlinsko olje, koper, lovorjev list, sol, sladkor in čas 60 minut.

Na koncu dodamo še kis. Ne pozabite mešati solate, da se ne zažge.

Vroč lecho iz kumare nalijte v sterilizirane kozarce in zvijte. Kozarce obrnemo in postavimo na hladno mesto do jutra. Solata je pripravljena.

Za dolgoročno skladiščenje kozarce pospravimo v klet. Rok uporabnosti 1-1,5 let. Pozimi se lecho hitro razproda, še posebej s kuhanim krompirjem.

Če nameravate takoj pojesti okusen lecho iz kumar, paprike in paradižnika, ga lahko postavite v hladilnik.