Okusna domača lecho za zimo

Sočna paradižnikova kaša in najmanj konzervansov - to bi moralo biti na družinski mizi, še posebej v hiši, kjer so otroci. Danes vam bom povedal, kako pripraviti to okusno pripravo za zimo doma. Pripravo lecha sem fotografiral korak za korakom, kar mi bo olajšalo zgodbo, vam pa bo omogočilo, da to okusno pripravo paprike in paradižnika naredite hitro, enostavno in preprosto.

Sestavine:

— sladka paprika 1 kg;

— paradižnik 1,5 kg;

— korenje 0,5 kg;

— čebula 0,2 kg;

— sončnično olje 1 skodelica;

- granulirani sladkor 0,5 skodelice;

- Umetnost. žlica soli;

- Umetnost. žlica kisa 9%.

Takoj bom rekel, da je konzerviranje lechoja v domači kuhinji precej preprosto. Glavna stvar je poznati razmerja in majhne skrivnosti, ki vam jih bom danes razkril.

Kako narediti domači lecho za zimo

Bolje je vzeti okrogle paradižnike.

Nimajo tako trdega jedra in to igra pomembno vlogo v našem receptu, saj jih ne bomo dali skozi mlinček za meso, ampak jih preprosto narežemo. Res je, da jih bo najprej treba "sleči", to je odstraniti kožo. Če želite to narediti, morate naše paradižnike za nekaj sekund potopiti v vrelo vodo, nato pa se bodo zlahka olupili.

Korenje dobro operemo in naribamo.

Prav tako olupimo in drobno sesekljamo čebulo. V globoko ponev vlijemo sončnično olje, po možnosti brez vonja, in začnemo dodajati sestavine. Na olju približno 7 minut pražimo korenje in čebulo, nato dodamo paradižnik, sladkor in sol.

Pokrito pustimo vreti 10 minut.

V tem času sladki papriki, glavni sestavini našega pripravka, odstranimo semena in jo narežemo na trakove.

Naš domači lecho bo gost in svetlega, bogatega okusa, če uporabite poper z debelimi stenami. Tudi to dodamo naši vreli mešanici in ponovno dušimo še 50 minut.

Po tem preostane le še dodajanje kisa, okus, da se ugotovi zadostna količina soli, pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti.

V 10 minutah je okusen domači lecho pripravljen.

Lahko ga enostavno nalijemo v sterilizirane kozarce, ohladimo in shranimo. To so vse kuharske skrivnosti, ki so bile dokazane skozi leta. Uživajte v konzerviranju lecho doma.